Antes de disfrutar del servicio de entrega de alimentos. 9 medidas para evitar el estilo de vida de los riesgos potenciales

Requesting food through the delivery service is an innovation of a contemporary person that contributes to «the desire to comfort» in its prosperity, but its effects on society are not completely positive, as it leads to «weak sustainability, more containers, pollution, waste, social isolation, abandoned home kitchens, unhealthy menus of hamburger, fried potatoes and soft drinks», according to Salome Garcia’s opinion, in its article The Spanish newspaper «Al -Pais «.

Si bien se le pidió previamente a la comida que viera una película, un partido deportivo, una recepción de amigos o la falta de voluntad para cocinar, «La mayoría de las personas prefieren conectarse con casas simplemente presionando algunos botones en sus teléfonos inteligentes, en lugar de la necesidad del refrigerador y la cocina», dice la directora Eva Palin, en su documental «Food como un servicio».

Según las estadísticas, «la participación de las personas, que tienen más de 50 años, ha aumentado a la solicitud de entrega de alimentos al hogar.

Incluso si la comida no alcanza lo suficientemente caliente, muchos pueden apresurarse a comerla sin pensar: ¿dónde estaba esa comida y qué temperatura era desde su solicitud?

De ahí la importancia de lo que debe saber antes de mimarse con una comida de entrega después de un día difícil.

El tamaño del mercado de servicios de entrega de alimentos excedió un billón de dólares

La entrega es definitivamente cómoda, por lo que se convirtió en un estilo de vida para millones de personas en todo el mundo, hasta que el mercado global de entrega de alimentos en línea se estimó en más de un billón de dólares en 2023, de los cuales 630 mil millones de dólares en el sector de entrega de comestibles y $ 390 mil millones en el sector de entrega de comidas. Para 2029, se espera que el mercado de entrega de alimentos en línea obtenga ingresos de hasta $ 1.85 billones. Según el sitio web «Estata».

Los centros (estadounidenses) para controlar y prevenir enfermedades revelaron que 48 millones de personas están enfermas cada año, y que 128,000 personas ingresan al hospital, de las cuales 3 mil mueren debido a enfermedades alimentarias.

Si bien el tamaño del servicio de entrega de alimentos en línea en los Estados Unidos alcanzó más de $ 28 mil millones en 2023, se espera que supere los 66 mil millones de dólares para 2032.

Problema de temperatura de los alimentos

Los científicos de seguridad alimentaria han advertido sobre los riesgos potenciales «cuando comemos una comida en el pasado y nos alcanzamos después de que se volvió tibia». Esto se basa en las instrucciones del Departamento de Agricultura de los EE. UU. Con respecto a la «zona de peligro» que llama la SO, lo que significa el peligro de dejar alimentos a una temperatura de 40 a 140 Fahrenheit (de 4.5 a 60 grados centígrados), durante más de dos horas «, donde comienza el crecimiento de las bacterias, y su número se duplica en menos de 20 minutos».

Y «cuanto más larga sea la duración de la comida en el área de peligro, mayor será el riesgo de su salud», dice Matt Taylor, primer director internacional de consultoría de alimentos en la National Science Foundation, para el periódico estadounidense «Half Post».

Explicó que la situación varía en el verano, cuando la temperatura es superior a 90 ° F o 32 ° C, «donde el período permitido se reduce para dejar la comida en el área de peligro de dos horas a una hora».

Entonces, aunque algunos expertos dicen: «Hay formas, incluso algunas, para protegernos de las consecuencias del problema de la temperatura alimentaria,» otros prefieren «evitar la idea de conectarse completamente» debido al aumento de los casos de intoxicación alimentaria.

La ex Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, Darren Detailler, dijo recientemente al Daily Mail: porque la llegada de alimentos puede llevar más tiempo, y es probable que no se mantenga a la temperatura apropiada «,

Agregó que «la llegada del resfriado de alimentos no es solo una alteración, sino que puede causar la enfermedad», y cuanto más larga sea la comida para su recibo, menos tiempo pasa a la temperatura apropiada «, lo que la hace vulnerable a bacterias como Salmonella».

Medidas básicas a tomar

Si desea pedir alimentos, estas son algunas medidas que los expertos en seguridad alimentaria aconsejan tomar:

• Evite la demanda en las horas pico, Pregunte cuándo la demanda está tranquila y evita la demanda durante las horas pico, «donde las entregas tardan más, lo que significa que los alimentos pueden mantenerse en el área de riesgo durante largos períodos», según el consejo del Dr. Matt Taylor.
• Evite ordenar alimentos con mayores riesgosBasado en las advertencias del Dr. Darren Detailler, trate de evitar ordenar alimentos como «arroz cocido y frito, huevos crudos y pescado crudo, cortes y frutas picadas, especialmente melones o cantaloupo».
• Recibir rápidamente, No deje su comida afuera en la puerta o en el guardián, «tráigala y trate con ella de inmediato», dice Taylor.
• Lavar, limpiar y esterilizar, Taylor aconseja: «Cuando llega su solicitud, siempre lávese las manos antes de lidiar con los alimentos, y limpie y esterilice las superficies en las que la pone o la consume».

• Verifique su solicitudY su interés no es asegurarse de que sus solicitudes adicionales de salsas y encurtidos, sino que primero debe asegurarse de que la comida caliente sea clara y fría y fría sea frío «, dice Taylor. Recomendado usando sus ojos y su nariz también, «para asegurarse de que el paquete de alimentos esté intacto y que no haya signos de manipulación o daño», y si la comida parece como si su olor fuera malo, «deshágase de él y llame al restaurante».
• Come de inmediato, Debido a que es difícil conocer el período en que este alimento permaneció en el extranjero, y a cualquier temperatura entre el momento de la preparación y el momento de la entrega, el asesor de ciencias de los alimentos, Brian Cook Lee, aconseja «siempre comer lo antes posible».
• Residuo de comida fría rápidamente, «Si tiene algún residuo, asegúrese de enfriarlo lo antes posible», agregó Brian Cook Lee.
• Elige tu comida tú mismo Do Dennis Damico, profesor de microbiología y seguridad asistente en la Universidad de Connecticut.
• Asegúrese de recalentar correctamente, Para obtener más seguridad al tratar con el servicio de entrega, se aconseja a Damico que «siempre caliente los alimentos cocidos».

Donde la carne y los platos de aves de corral deben calentarse a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit o 75 Celsius, pero si está volviendo a callar una salsa o sopa líquida, «debe calentarse hasta que hirviera». En caso de ensayo en un horno, debe establecerse a 325 grados Fahrenheit o 165 ° C.

Y debido a que volver a calentar los alimentos en el microondas puede ser difícil, debido al calentamiento desigual, «el alimento debe cubrirse, girar y dejar por un minuto, hasta que alcance la temperatura interna, que es 165 grados Fahrenheit o 75 ° C».