88 club
En 88 clubes, tablas de tostadas de camarones, montones de fideos de gelatina de judías verdes y ollas de arcilla girando en la marmilla perezosa de Susans que están bien despedidos. Esta es la visión de Mei Lin de la cena china, y eso marca un gran regreso para los ganadores de «Top Chef» y «Torneo of Champions».
Después de cerrar el restaurante chino contemporáneo que se elogia Hierba moray concéntrese en sichuan experimentado frito Chicken Daybird Sandwich ShopLos socios comerciales y Lin Francis Miranda regresaron con un restaurante de servicio completo más formal por primera vez en cinco años.
Fideos de gelatina fideos de gelatina con aceite de chile y vinagre negro en 88 clubes en Beverly Hills.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
«Tener a Daybird y hacer cosas es divertido, pero estar en la cocina y preparar comida para el tipo de escenario (88 clubes) es aún más divertido, y me da mucho jugo creativo para hacer un poco más», dijo Lin.
En 88 clubes, Lin presenta el tipo de comida que recaudó para comer y cocinar, pero prepararlo y trapearlo con un poco más de mejora en una disposición delgada, brillante y decorada en Beverly Hills. En comparación con Bien–Cocina comiendo NighthadeDonde Tofu Mapo toma la forma de lasaña y las especias Tom Yum limpia su mirada sobre la cebolla, Lin dice que su enfoque para 88 clubes es más familiar y más fácil.
«Esto no es muy lamentable y va directamente al grano, y ese es todo el enfoque para todo el menú», dijo, agregó, «eso es mucho sabor que sabes, solo enciende la cabeza (ellos) un poco. Esto no es nada que nunca hayas visto antes, pero se hace perfectamente».
Lin y el equipo culinario, que incluye al chef de cocina y al chaleco, la doctora La Dolce Vita Nick Russo, Cook Glossy Cha Siu hecho de cerdos ibéricos, girando a través de heridas y sirviéndolo con una cucharada de mostaza caliente. Hay pescado agrio y ácido agrio frito, la salsa vierte la mesa. Los wontones regordetes prácticamente explotaron con camarones y brotes de bambú, todos nadando en caldo de pollo fragante. Para el postre, Lin batido de almendras con productos de granjeros de temporada; Buns de natillas de té de leche de jazmín; Mango de crema de sagú de coco con paletas agrias de Pomelo; Y el helado de jengibre ligero en la parte superior con pastel de almendras masticable.
El bar se sentó en 88 clubes en Beverly Hills.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
El área del bar, que incluye cinco sillas y mesas de salón, ofrece un menú pelado de una oferta completa del comedor. ;
En el fondo de ejecutar Daybird, Lin y Miranda comenzaron a planificar un restaurante durante los últimos dos años. Antes del lanzamiento, exploran el mercado de pulgas de antigüedades, artes y platware chino. «Siempre tenemos una idea detrás de nuestras cabezas para hacer algunos sabores chinos clásicos», dijo Miranda, quien también es propietario del Burger Club y Lock & Key Trofies.
Diana clasifica el programa de vinos, que incluye a Rieslings para combinar con comida china aromática, mientras que Kevin lidera el cóctel y las hierbas no alcohólicas que recrearon el clásico con un tinte chino: riff de té helado Pulau Panjang sobre su caballo lleno de martard de Hong Kong.
88 Club abre de martes a jueves de 5:30 a 10:30 p.m., y viernes y sábado de 5:30 a 11 noches 9737 S. Santa Mónica Blvd., Beverly Hills, (310) 968-9955, 88clubbh.com
Kielbasa a la parrilla y pierogi hecho a mano en Stara Pierogi y salchichas en el mercado original de agricultores.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Nuevo proveedor en el mercado original de agricultores
Una serie de nuevos restaurantes se inauguró recientemente en el mercado de agricultores original, agregando color y variaciones en destinos históricos de 91 años. Para Kamila Zymanczyk, quien emigró de Polonia hace cinco años, fue amor a primera vista. Él y su familia saben que quieren abrir Viejo pierogi y salchicha allá.
«Estamos buscando algunos platos de Europa de Europa del Este (en Los Ángeles), y no podemos encontrar mucho», dijo. «Creemos que debe haber algo más, otro lugar, y vamos al mercado de agricultores (original). Nos enamoramos de este lugar».
Zymanczyk crece en casa con su gran niña, su abuela y su madre; La mayoría de los platos que se sirven en sus puestos de comida informales están hechos con sus recetas tradicionales. Él y sus hijos Handmake Pierogi se llenaron de varios parches; Paczki fresco, o donas; nalesniki, o crepes; chuleta de ternera; y salchichas de Kielbasa importadas con cebollas.
Cerca de servicio completo Savta – que se originó en la ciudad de Nueva York – Sirviendo la cocina de California con la inclinación europea. El fundador de Vincent Benoliel ofrece pizza de madera alimentada; alcachofa crujiente con una crema de panko y limón; Vongole Linguine con Bottarga; Fritos de filete con salsa de pimienta verde; pollo con miel y hummus; Gratina au conchas y muchos más.
Arriba, el concepto de nueva mano de Benoliel, Bar de Sora TemakiPresentar rollos de mano de sushi y sashimi además de amigos especiales, incluidas las ostras fritas de panco con salsa de tártaro de jengibre; Toro con Caviar y Santa Bárbara capturados por la Unión; Además, Wagyu japonés que se quemó con chips de ajo y tara.
El 25 de abril, el restaurante Mediterráneo Theía, que anteriormente se encontraba más al oeste, en Beverly Grove, se reabrirá en el mercado de agricultores original bajo la nueva propiedad. Las últimas iteraciones contarán con platos como brochetas de satay de ovejas asadas, langosta de cavatelli y chocolate de mousse baklava, junto con entretenimiento directo que incluye set de DJ, bailarines estomacales y acrobacias.
Stara Pierogi y salchicha abierta todos los días de 9 a.m. a 9 p.m.; Savta está abierto de domingos a jueves de 11 a.m. a 9 p.m. y viernes y sábado de 11 a.m. a 10 p.m.; Sora Temaki Bar abre de domingo a jueves desde el mediodía hasta las 9 pm y el viernes y el sábado desde el mediodía hasta las 10 p.m. 6333 W. 3rd St., Los Ángeles, Farmersmarketla.com
Kurrypinch
Después de llevar la animada cocina de Sri Lanka a Van Nuys y Tarzana, y luego cerró las dos ubicaciones, el dueño de Kurrypinch Shaheen Ghazaly dio una sensación de Hollywood. Los viejos fanáticos y socios comerciales, el Dr. Nimesh Rajakumar, colabora con Ghazaly para reabrir Kurrypinch, esta vez en una ubicación más grande y más central. Ghazaly, que fue criado por Sri Lanka, el nacimiento de Pakistaní atroñó cuidadosamente su propia pasta de chile todas las mañanas y con dificultad para hacer su propio pan, todo en nombre de difundir el atractivo y la conciencia de la cocina de Sri Lanka.
Él y su equipo sirvieron Risotto Santan inspirado en Kiriaath con Mahi Mahi, las típicas papas Ghazaly de Ghazaly, jugo de aguacate, fines de semana especiales de Biryani y más. El restaurante East Hollywood tiene una mesa de chefs de seis sillas frente a la parrilla, además de aproximadamente 50 sillas en el comedor.
Kurrypinch está abierto de martes a viernes de 5 a 10 p.m., y el sábado y el domingo desde el mediodía hasta las 4 p.m., luego de 5 a 10 noches 5051 Hollywood Blvd., Los Ángeles, (323) 407-6176, kurrypinch.com
Storm y Julep Mint (derecha) en la sala Evangeline Swamp, bar Chinatown Bar de Nueva Orleans.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Sala de pantano evangeline
Después de más de una década de espera, el equipo detrás de Chinatown Antaple, las pequeñas gemas de Nueva Orleans abrieron el bar de cócteles concentrado para menta, saltamontes, tormenta tormentosa y muchos más.
Tiram Charbroiled en la sala de pantano Evangeline.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Desde El lanzamiento de Little Jewel en 2014Los propietarios y esposo y esposa Marcus Christiana-Beniger y Eunah Kang-Beniger se centraron principalmente en las operaciones Su restaurante de Nueva OrleansFamoso por Po’boys, papas fritas, salchichas de Gator y otras especializaciones. Pero mientras tanto, soñaban con abrir la habitación del pantano Evangeline al lado, esperando para comenzar la construcción.
Ahora, después de años de preparar el espacio y replicar el lugar de los agujeros de agua franceses, Christiana-Beniger y Kang-Beniger-Together con los socios comerciales Evan Mack-Mack-Mack-Macker y especialización regional como Ramos Gin Fizz, Vieux Carré y el Sazerac, con un menú de alimentos Frosty, Libations Strong y Vieux del restaurante. Busque ovoci charbroilado, po’boys, macarrones con queso, pies fritos fritos y okra frito, además de eventos especiales, que incluyen música en vivo y forúnculos de cangrejo de río.
La sala Evangeline Rawa abre los domingos, miércoles y jueves de 5 p.m. a medianoche, y viernes y sábado de 5 pm a 1 mañana 701 N. Spring St., Los Ángeles, (213) 620-0461, Swamproom.la
Angel tijuana tacos ladrillo y mortero
Los invitados se alinearon en Anaheim para la ubicación del primer ladrillo y mortero del ángel Taco Tijuana.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Después de siete años de vendedores de carreteras y ventanas emergentes, algunos de ellos El mejor taco de Los Ángeles ahora tiene una ventana de visualización permanente. Taco Tijuana Angel opera más de una docena de quioscos dispersos en Los Ángeles, el Condado de Orange y el Imperio Interior, llenando tortillas de maíz recién presionadas con pastor de Al Singed Singed y otras especializaciones que están salpicadas con una generosa cuchara guacamole. La ubicación de su primer ladrillo y mortero, en Anaheim, muestra un asiento en la habitación y murales pintados a mano, y ofrece todas las firmas que se encuentran en los grados de las calles, como taco, quesadilla, vampiros, burritos y papas asadas que llevan la carne.
También hay algunas adiciones importantes: las Micheladas solo se pueden encontrar en ladrillo y mortero, junto con papas fritas que vienen con queso, guacamole y carne de su elección precisamente en un quiosco limitado.
El restaurante Tijuana Tacos de Angel abre en Anaheim de domingo a jueves de 10 a.m. a medianoche, y viernes y sábado de 10 a.m. 3436 W. Lincoln Ave., Anaheim, Instagram.com/angelstijuanatacos
Lago de plata de mano pesada
Mano dura en el lago plateado.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
Casilla de hamburguesa Doble doble pesado con papas fritas en Silver Lake.
(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)
El año pasado, una de las operaciones más populares de Smashburger en Los Ángeles que se expandió de Santa Mónica a Studio CityEl edificio de naranja y rojo es brillante para la bengala para las costillas cortas, los conos de servicio suaves y las papas fritas. Ahora se lanzó el tercer post, y esta vez aún más al este. Ahora se pueden encontrar fuertes firmas en Silver Lake, asumiendo el espacio de bebés usado todo el día con nuevos productos minoristas de los propietarios de Max Miller y Danny Gordon también. En Silver Lake, la lista de vino inclinado es más natural, funky y experimental, adaptada al medio ambiente; Esta ubicación también cuenta con varios televisores que transmiten varios deportes directos, y los asientos son de aproximadamente 55. La apertura a finales de marzo marca el debut de los cubos de pan y mantequilla en escabeche que se traen a casa y se pueden encontrar botellas de salsa «pesadas», que también se pueden encontrar en Santa Monica y Studio City.
Se abre todos los días de mano dura en Silver Lake a partir de las 11:30 a.m. a las 10 p.m. 3200 W. Sunset Blvd., Los Ángeles, Pesado.la
