Quinta da rabiana: vinos «No presión del año» y sin ejercicio. Vinos verdes

No porque Raquel Rocha se sienta cómoda en Quinta da Rabiana no esté cerca de la casa, cuya bodega y proceso han estado a cargo de 2017. No es reconocido por 10 hectáreas de su propio viñedo ideal, sin correr o comercializar una prisa, lo cual es común o informal. No hay necesidad de hablar verbalmente, es una conversación de dos etapas a través del sótano, lo que pronto será claro que se siente como en casa.

El mérito, los propietarios, Sebastio Martins and Sons se atribuyen completamente a los propietarios de Romue, Alchino y Miguel, cuyo Focus-Bayond es la calidad del vínculo de la compañía de cartones y la gestión equilibrada de la granja. «Dado que nuestro mercado principal está en Lisboa, no tenemos la presión del vino del año o Piquinho de gas Las personas aquí están asociadas con vinos verdes. Al principio también dijeron que el vino estaba muerto «, dijo,» los vinos Quinta da Rabiana siempre se han dado cuenta de que siempre es al menos un año y una pasantía. Ahora estamos vendiendo la cosecha 2023 y comenzamos a hacer la botella para ir al mercado en 2026 «.

Lejos del efecto atlántico

Varias entregas alineadas para Occidente, desde el alto nivel de la pendiente, aterrizaron desde el Vila Das hasta el sol en la zona norte de los guimarios hasta las quemaduras solares en Taipas. Antes, las colinas Falpera y Samooro, que son un obstáculo natural, que mantiene a la Rabiana lejos del efecto del Atlántico.

En esta tierra grandiosa sin baja capacidad de retención de agua y amplitudes térmicas significativas, Raquel Rocha dijo que también es necesario tener cuidado de determinar las fechas antiguas. «Para los vinos brillantes, siempre debemos probar en agosto». No inesperadamente, el vino más famoso también en casa es el sorprendente rojo e intenso, afrutado y complejo de los nacionales. Se ha probado, y no se puede pensar en otro territorio que no sea Doro.

En total, hay 10 hectáreas de uvas, que son blancas sin malezas y blancas con un accidente cerebrovascular mayoritario (80%), especialmente rubio y un poco más de Arinto, Alvarinho y Trazakura. En Paints (20%), la prevalencia de Vinho, luego la National y ahora un poco de pintura Roze, «Lotes de equilibrio».

Además del barril de nueve meses y una botella de año, una versión blanca -ok junto con Odid Red de Touga National Mezcla Lauriro, Arinto y Trajura, las variedades de Lauriro y Arinto con fermentación y plataforma inoxidable. Además de Quinta da Robiana, hay una gama de entrada anormal, una camioneta roja, que se ejecuta en un tronco y una pasantía blanca y rosa «y más sin especias y frutas».

El proyecto crecerá gradualmente y solo apoyará las uvas de su propio producto, ingresando a la nueva etapa el próximo año, con la aparición del turismo del vino. La audaz infraestructura que se implementará al lado de la bodega ya está bien visible, con un magnífico globo de madera con 360 grados en el activo total. Prometió ser grande.

A la mesa

D. Mafalda
Guimarios Monasterio Posada
Largo Domingos Light de Castro, Costa Place (Guimaries)

Almuerzo: Vierera, Pee Cream y Chorija; Bacalao, verduras satizadas y papas con pan; Cabra horneada con papas; Dries de leche, Bacon-Do-Do-Cu

Vinos: Quinta da Rabiana Lauriro 2020, Quinta da Rabiana Lauriro 2023, Oked White 2021, Oakd Red 2023

Este artículo ha sido publicado en la Edición No. 16 La revista singular. El singular Vinhose es una revista pública con el apoyo de la región de Vinhose de la Comisión de Viticultura. El singular es definitivamente una publicación editorial, que está diseñada y modificada por términos públicos de acuerdo con las reglas internas para toda la independencia y el contenido de soporte. Para obtener más información sobre la política de contenido público, haga clic en Aquí