anuncioLos precios de cacao y chocolate aplastado aumentaron más del 16 % en la Unión Europea en mayo de 2025 en comparación con el año anterior. Los precios en el bloque de 27 countries aumentaron gradualmente en los últimos 12 meses, con una inflación anual de cacao del 6,3 % al 16,2 %, dijo Eurostat.
Una de las principales razones detrás de esto es que ha habido un aumento en los precios de las píldoras de cacao, que es el componente principal en el chocolate, en los últimos dos años. Esto fue adicional a los aumentos en el costo del azúcar y la energía.
La Unión Europea depende completamente de las importaciones de cacao y representa más de la mitad de las importaciones en todo el mundo. La mayoría de la cosecha que se exporta a la Unión Europea en África occidental se cultiva, donde la cosecha fue herida por el mal tiempo en las áreas más importantes que producen cacao, como Ghana y Ivory Coast.
«Los precios del cacao son aproximadamente tres veces en comparación con el nivel hace dos años», dijo Susanna Street, directora de dinero y mercados de Hargrves Lansdawon, y agregó que «los precios están corriendo a los niveles récord el año pasado y presenciaron patrones de comercio volátiles en los últimos meses».
Si bien los precios cayeron de más de $ 12,000 por tonelada, sigue siendo alto tanto en la Bolsa de Valores Comerciales de Nueva York (NYMEX) como en Continental Exchange (ICE) en Londres.
Los temores con respecto a los suministros de cacao fueron ligeramente desde su apogeo en mayo de 2025, hasta principios de julio.
«Los fanáticos del chocolate se sentirán cómodos al escuchar que los precios del cacao han disminuido al nivel más bajo en los ocho meses de los últimos días, y que los futuros en Londres hoy son menos del 42 % en el que estaban a principios de año», dijo Danny Hyuson, jefe del análisis financiero de AJ Bell.
Los futuros de cacao en Londres alcanzaron aproximadamente 5,310 libras ($ 7,236) por tonelada métrica, más del doble del precio que era exactamente hace dos años.
Ella dijo: «El hecho de que los consumidores estaban listos para mantener el chocolate, incluso con los altos precios, han seducido a los agricultores a invertir en el cultivo, y las expectativas de la exposición mejoran», que mostraron los bajos precios.
Sin embargo, debido a los riesgos del cambio climático, incluidas enfermedades como Black Pod, que se han exacerbado, «Algunas granjas tienen un envejecimiento de Mays, y la incertidumbre comercial creada por la tarifa de Donald Trump ha profundizado esta incertidumbre que se espera que limite cualquier aspecto negativo cuando se trata de precios de cacao», agregó Danny.
No reduzca los precios del chocolate en Europa en el corto plazo
Dado que las panaderías en todo el continente están luchando por enfrentar los precios en este componente básico, los precios de la cacao en la Unión Europea y el Reino Unido disminuirán significativamente en cualquier momento, según un informe publicado recientemente sobre las transferencias de consultas estratégicas con sede en el Reino Unido.
Los precios globales de los granos de cacao tienen un impacto significativo en el costo de chocolate del continente. El consumo de chocolate en la Unión Europea es el más alto del mundo, y el bloque depende completamente de las importaciones de cacao, especialmente de los países de África occidental, donde la cosecha de cacao está expuesta en gran medida a los riesgos asociados con el clima o la diversidad biológica.
Según el informe, los precios que aumentan el cacao también cuestan empleos europeos, citando al mayor productor de chocolate del mundo, Barry Calibot, después de que despidiera a casi el 20 % de los trabajadores, un tercio de ellos en la Unión Europea, debido al alto costo de la cacao.
«El alto costo del cacao, un componente decisivo, causa un gran dolor de cabeza para los fabricantes de chocolate, dado que también tienen que enfrentar altos costos de energía y crecimiento salarial», dijo Striter en el mercado del Reino Unido. En mayo de 2025, la inflación fue acompañada por un salto estándar en los precios del chocolate y el costo del chocolate fue 17.7 % más alto que el año anterior, según ONS.
«Las expectativas para los siguientes precios siguen siendo volátiles, dado que los patrones climáticos inesperados que afectan a los agricultores de cacao, incluida la deshidratación y las lluvias extremas, es probable que continúen a largo plazo», dijo Streter.
