¿De dónde vino la India?
Las papas se consideran uno de los principales ingredientes de la cocina india. Si hay un debate sobre el té con amigos, la papa samosa duplicará esta diversión. Aparte de esto, hay verduras de papa en el desayuno de la mañana, o los paraths de papa hechos a mano de la madre, estas cosas han ganado un lugar diferente en los corazones de los indios. India actualmente es segunda en términos de producción de papa. Se plantan más de 26 millones de toneladas de papas cada año en India. La papa cubre los platos principales de la cocina de diferentes partes de la India. ¿Sabía que India no es una papa con honores de la India? En este artículo de hoy, le diremos cómo llegó la papa a la India y cuánto se completó su historia.
¿Cómo llegó la India a la papa, lee esta interesante historia?
La papa, conocida como el «Rey de la Vegetal» hoy en día, en realidad no es el producto original de la India. Su historia es muy interesante y se remonta a siglos. Comenzó desde América del Sur y llegó a la India.
Fuente de la papa
La papa se originó en América del Sur, especialmente en los rangos de Andes de Perú y Bolivia. Se cree que comenzó su cultivo entre 8,000 y 5,000 aC. En ese momento, se llamaba «Kamata» y «Batata» en el idioma local.
Viajar a Europa
En el siglo XVI, los exploradores españoles trajeron Aloo a Europa. Inicialmente, las personas en Europa tenían muchas dudas sobre este vegetal. Muchas personas lo consideran una cocina tóxica. Pero a su vez, es popular debido a sus nutrientes y rendimientos de cultivos. Los españoles lo llamaron «papa».
Llegada a la India
Las papas de Europa han llegado al resto del mundo. En India, las papas llegaron a los comerciantes europeos en los siglos XVI o XVII, especialmente por portugués y duquesa. Llegó a la India bajo el gobierno del emperador mogol Jahangir. Los comerciantes portugueses lo trajeron a Goa, y los comerciantes holandeses también lo difundieron a la India. Sin embargo, el crédito que promovió el cultivo de papa en la India va a los británicos. En el siglo XVIII, el gobernador general Warren Hastings jugó un papel importante en la popularidad de las papas. Poco a poco, las papas se encuentran en la montaña del norte de la India y más tarde en todo el país. Debido a la baja atención y un buen rendimiento, pronto se convertirá en un favorito entre los agricultores indios y el público en general.
Hoy Aloo es uno de los cultivos más importantes de la India. Estados como Uttar Pradesh, Bengala Occidental y Bihar son los productores de papas. India ocupa el segundo lugar en términos de producción de papa en el mundo.
¿Cuál es la diferencia entre la papa sencilla y las papas en la colina, y cuántos tipos + papas son el cultivo?
Uttar Pradesh tiene la mayor producción de papas en la India. Uttar Pradesh tiene aproximadamente el 30% de la producción total de papa del país. Esto fue seguido por Bengala Occidental y Bihar. El cultivo de la papa se realiza en Uttar Pradesh, Farrukhabad, Mainpuri, Eta y Kannouz.
Nutrientes y beneficios de la papa
Papa hervida
Beneficios de la papa
Peso de control
Las papas son bajas en calorías, especialmente cuando se fríe y se cocina sin más aceite de ghee. La papa mediana contiene 110 calorías. La cantidad de fibra y agua en las papas completa el estómago durante mucho tiempo, lo que evita que coma más y reduce las calorías totales.
Controlar la presión arterial alta
Contiene buenas cantidades de potasio y bajos en sodio, lo que ayuda a regular la presión arterial alta.
Beneficios de la salud del corazón
Las papas contienen nutrientes como potasio, vitamina C y vitamina B6, lo que ayuda a reducir el colesterol y controlar la presión arterial, lo que mantiene el corazón saludable.
El impulso del sistema inmunitario
Una buena cantidad de vitamina C aumenta la inmunidad y ayuda a combatir el cuerpo.
Buen sistema digestivo
La fibra en la papa ayuda a mantener el sistema digestivo sano y reduce las complicaciones como el estreñimiento.
Beneficioso para la piel
Otros antioxidantes en la vitamina C y las papas pueden ayudar a mantener la piel sana y brilla.
Fortalecer los huesos
Las papas contienen elementos como el calcio, el magnesio y el fósforo que ayudan a fortalecer los huesos y los dientes.
Efectivamente en la prevención del cáncer
Las papas contienen antioxidantes conocidos como antosinina. Algunos estudios han demostrado que estos compuestos pueden ayudar a prevenir el crecimiento de las células cancerosas, especialmente en el caso del cáncer de estómago.
¿Es correcto comer papas brotadas?
¿Cómo proteger las papas de germinar?
Cuántas papas son correctas en un día
Patata sin azúcar significa que los pacientes con diabetes pueden comer papas
El Dr. Arjun Kumar senior dijo que cuando la gente habla de una papa sin azúcar, no hay azúcar en las papas. Por supuesto, todas las papas tienen harina naturalmente, que se convierte en glucosa después de la digestión en nuestro cuerpo. Por otro lado, también depende de las variedades de las papas (algunas papas carisma (Australia) y las papas rojas tienen un índice glucémico bajo, no sin azúcar, pero se ha encontrado que están menos afectados por los niveles de azúcar en la sangre.
Los pacientes con diabetes pueden comer papas. Pero depende del valor de HBA1c y del carbohidrato permitido. Sin embargo, los pacientes con diabetes no deben comer más papa.
Maduro o hervir: bueno para comer papa
Top 5 Indian Cuisine está hecha de papas
- Paratha de la papa
Alu Paratha es un refrigerio indio muy popular, que es comido por personas en el norte de la India con grandes intereses. En esto, las papas picantes hervidas y el puré de papas están hechas de harina de trigo. Comer con yogurt, recoger raga o mantequilla es otra.
Es excelente y cremosa vegetales de salsa, en las que las papas pequeñas se fríen primero y luego se cocinan en tomates picantes y salsa de cebolla. A menudo se hace en bodas o ocasiones especiales y se ve muy sabroso con no o pan.
- Chuleta llena de papa
La papa tikki es una famosa comida callejera, que se come con excelentes gustos en Delhi y el norte de la India. Para hacerlo, el puré de papas se mezclan con especias y forma marcada y luego se fríen. A menudo se sirve con chutney, yogurt y garbanzos.
Es verduras muy simples y rápidas y secas. En esto, las papas hervidas deben fritos con comino, asafetida y otras especias. Es una gran guarnición con lentejas, arroz, puri o roti.
- BATATA AMA
Es un refrigerio famoso en Maharashtra. En esto, las bolas de papa picantes están hechas y se sumergen profundamente en una solución de harina de gramo. A menudo se llama «wada pav» con chutney y chile verde frito.
¿Cuánto tiempo almacenan las papas?
Muchos meses pueden mantenerse frescos almacenando papas correctamente. El tiempo de almacenar papas depende de las condiciones de almacenamiento.
La forma de almacenar las papas durante mucho tiempo
- Lugar de iluminación fría, seca y baja
- La mejor manera de almacenar papas es mantenerlas en un área fría, seca y baja.
- La temperatura debe estar entre 4–10 ° C (40–50 ° F).
- Manténgase alejado de la luz solar directa y el calor a medida que las papas brotan rápidamente.
- Guarde las papas en una canasta aireada, una bolsa falsa o una bolsa de papel.
- No use bolsas de plástico, ya que comienza a humedad y papas.
- Evite colocar las papas en el refrigerador, ya que la frescura del refrigerador convierte la harina de papa en azúcar, lo que daña su sabor.
Si es correcto comer papas brotadas, brotarás
Según los expertos en salud, comer papas brotadas es perjudicial para la salud. Tan pronto como los brotes en las papas comienzan a salir, dos compuestos tóxicos aumentan la cantidad de solanina y chocolate. Estos compuestos, también conocidos como glicoloides, contienen pequeñas cantidades de papas. Pero cuando las papas brotan o comienzan a ser verdes, su tamaño aumenta y pueden dañar la salud.
Cómo crecer en el brote
- Temperatura y humedad
Cuando las papas se colocan en el área cálida y húmeda, las plántulas partirán rápidamente.
El proceso de germinación en las papas también se intensifica a la luz directa del sol y las papas comienzan a ser verdes.
Los brotes comienzan a salir incluso cuando las papas se almacenan durante mucho tiempo.
¿Cuál es la identidad de la papa fresca?
La cáscara de papa fresca es más delgada y el descendente comienza cuando se frota ligeramente. La cáscara de la papa vieja es espesa y áspera.
Las papas frescas son fuertes y conmovedoras. Si la papa parece ser suave o encogida, será vieja o mala.
No hay manchas verdes en papas frescas. Si se encuentra la marca verde en la papa, significa que tiene un compuesto dañino llamado solanina, que no se considera bueno para la salud.
Pérdida de papa y peso
Puede perder peso tomando las papas de la manera correcta. Si la papa se cocina incorrectamente, la fritura profunda puede aumentar de peso. Pero si comes bien, puede ayudarte a perder peso.
- Come papas hirviendo o asando
En lugar de papas fritas o garrapatas, hierva las papas o la parrilla y coma. Las papas hervidas contienen calorías bajas y completan su estómago durante mucho tiempo, y evite comer más. Además, el índice glucémico de papas hervidas también es bajo, lo que no afecta los niveles de azúcar en la sangre.
- Come con cáscara de papa
La cáscara de papa tiene fibra y muchos nutrientes. La fibra mejora la digestión y mantiene el estómago completamente, lo que reduce el apetito. Por lo tanto, lave bien las papas y coma con cáscara.
- Comer pequeñas cantidades
Comer una cantidad limitada de papas puede aumentar el peso de cualquier ingesta excesiva. Puede agregar una papa pequeña a su dieta.
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