Los estudiantes culinarios en BC están tratando de construir la barra nanimo más grande del mundo
Cuando pasa6:30Los estudiantes culinarios de Vancouver están tratando de construir el bar nanimo más grande del mundo
Los prestigiosos estudiantes horneados y culinarios de la Isla de la Universidad de Vancouver (VIU) se están preparando para romper el récord que es pesado como enorme.
El 17 de mayo, intentan hacer la barra nanimo más grande del mundo, que es un postre de chocolate, que ha sido el pilar de la identidad culinaria de la región durante mucho tiempo.
La idea nació hace unos años cuando los estudiantes en el programa de diploma de cocción perturbaron el negocio local motivado.
El proyecto recibió la ventaja de la competencia cuando los estudiantes se enteraron de que el récord actual de la barra nanimo más grande del mundo no estaba en su lugar de nacimiento, sino en Levak en Ond. Allí, en 2020, la familia Gorham hizo un bar nanimo de 240 kg y 2.4 metros de largo.
«Estamos muy orgullosos de nuestro Nanimo Bar aquí, y debemos traer ese disco a Nanimo y en la Universidad», dijo Aron Weber, jefe de programas de hornear y pastelería en VIU, Cuando pasa Anfitrión Nil Coxal.
Tres mujeres crearon por primera vez tres mujeres después de la Segunda Guerra Mundial en 1952 en Nanimo Bar en Nanimo. Por lo general, está diseñado con tres capas: una base rota de membrana, coco y nueces; Entre una guinda de natillas; Y golpeando por gana de chocolate suave.
Fue conocido por primera vez como el «Nanimo Bar» por el columista de Vancouver Sun, Edith Adams, en 1953, y luego apareció en el libro de cocina Expo ’86.
Para derrotar el récord actual, el equipo VIU planea crear un enorme bar de 500 kilogramos o aproximadamente 1,100 libras. Tiene aproximadamente 21 metros de largo, aproximadamente la longitud de la ballena azul, y mide con casi un metro de ancho.
¿Cómo lo hacen?
Esta no es una tarea pequeña, pero los estudiantes han trabajado duro en los días del día, su tecnología es perfecta y preparada para esta responsabilidad gigante.
«Hemos experimentado y pruebas sobre cuánto tiempo lleva establecer el esmalte, y la temperatura, todas esas cosas se consideran», dijo Weber.
«Esta es una gran oportunidad para aprender todas las pequeñas cosas que necesitas pensar cuando estás tratando de hacer algo de esta escala».
En los últimos días, un grupo de unos 50 estudiantes ha estado movilizando las capas de base y natillas.
El carpintero también es traído para ayudar a los estudiantes a construir un marco grande, que se coloca en una mesa para atrapar el postre.
El día del evento, son «todo esto juntos» y la última capa, más de 200 libras esmaltada, arriba para completar la barra de nanimo, dijo Weber.
«Verter el chocolate en el mismo movimiento».
El orgullo de la comunidad local
Weber dijo que hacer un bar gigante es más que romper el récord mundial.
Recopilan fondos para reemplazar los viejos hornos utilizados en los programas profesionales de artes culinarias y horneados y pasteles de horneado. Los hornos actuales han llegado al final de su vida y deben ser reemplazados para continuar brindando la mejor capacitación a los estudiantes.
La comunidad se une al incidente y también creó una mascota llamada Nani the Nanimo Bar para ayudar a crear emoción.
La innovación y la estructura de la barra de Nanimo Giant se lleva a cabo en el Centro de Discovery de Windsor-Flywood Trades en el campus de VIU. A continuación, el postre pesado se corta en 3.500 piezas y se comparten con los asistentes, algunos ahorrados para un banco de alimentos local.
El evento también sirve como regreso a casa para cuatro estudiantes originales que vinieron con la idea para el Giant Nanimo Bar hace unos años.
Aunque se han graduado y ahora trabajan en la industria, desde Escocia hasta Vancouver y Ladismith, estos alumnos volverán a su sueño.
«Todos están haciendo maravillosamente en la industria, y estamos muy orgullosos de ellos», dijo Weber. «Esta es su idea. Nos consiguió, y podrían volver y ser parte de ella».
Weber invita a todos a venir y probar la barra, alentándolos a no recurrir.
«Animaré a la gente el sábado porque vamos a tener una altura de 70 pies», dijo.
«Esperamos una buena votación».
En Nanimo, los estudiantes del Programa Profesional de Baking and Pastry Arts de la Universidad de la Isla de Vancouver van a un récord, creando un bar Nanimo de 11,000 libras el sábado. Los estudiantes y la facultad esperan devolver el récord a Nanimo, pero el programa también tiene recaudación de fondos para nuevos hornos.
