Las redes sociales le aconsejan que los aceites de semillas, como la kanola, son malos para ti. Más ciencia dice de manera diferente
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Hay un debate sobre las redes sociales sobre los aceites de semillas, y algunos dicen que no son saludables.
Pero Nueva investigaciónEstudios anteriores en esta área se han expandido y han encontrado que pueden reducir su riesgo de muerte prematura.
Robert F es el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Kennedy es el junior La semilla está dirigida a los aceites.
En octubre, publicó Sitio de redes sociales xLos aceites de semillas están envenenados por estadounidenses y afirman que es una motivación para la obesidad.
Los expertos en salud continúan empujando los aceites de semillas que no son realmente tóxicos. Y dicen que son alimentos procesados, no aceites, son el problema.
Según la mayoría de la investigación, Richard Bascent, profesor de ciencias de la nutrición en la Universidad de Toronto, dijo: «Los aceites de semillas no son tan malos como todos dicen».
Señala un nuevo estudio completo como otro ejemplo de investigación de que los aceites basados en la planta están vinculados a una excelente salud. Pero antes de ahogarlo, romperemos cierta controversia.
¿Qué son los aceites de semillas?
A menudo, los aceites de semilla conocidos como aceites de cocción o vegetales provienen de las semillas de plantas como canola, maíz, soja o girasol.
El Los aceites tienen una alta concentración de ácidos grasos omega -6 y bajas concentraciones de omega -3 Ácidos grasos. Ambas son grasas polinocuradas, lo que puede ayudar a reducir el colesterol malo en la sangre – Reduciendo el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
En comparación, los aceites o grasas a base de animales tienen grasas saturadas, Esto aumentará la cantidad de su colesterol malo.
¿Cuáles son las reclamaciones de las redes sociales?
En un video de dictoc, un hombre se encuentra en medio de una tienda de comestibles en medio de una tienda de comestibles en medio de una tienda de comestibles y dice: «Si desea estar sano, debe» eliminar completamente los aceites de semillas «de su dieta.
Él no es el único. Una búsqueda rápida atrae a docenas de videos similares, corta a una persona en la tienda de comestibles y nombra la comida de los estantes y nombra el aceite de semilla.
Todas estas publicaciones vienen con un mensaje similar: los aceites basados en semillas o plantas son tóxicos y pueden causar diferentes problemas de salud.
Algunos en las redes sociales dicen que el proceso químico de extracción del aceite se deja en la producción final de un hexón mixto orgánico. Les preocupa que esto sea perjudicial para su salud.
Otro argumento contra los aceites de semillas: Omega -6 niveles de grasa Los ácidos en los aceites de semillas pueden convertirse en toxinas dañinas que causan inflamación al cocinar dolores de cabeza, aumento de peso o cocinado.
¿Cómo se procesan?
El procesamiento de negocios generalmente extrae petróleo Apretándolos de las semillas presionándolas.
Cualesquiera que sean los restos de las semillas se mezclan con un químico llamado hexano.
La mezcla se calienta para extraer el aceite restante; generalmente el resto del resto es una combinación de aceite y hexano. El material se filtra para eliminar el químico.
El aceite se procesa antes de compilarse. A pesar del tratamiento adicional, los pequeños rastros de Hexen a veces pueden permanecer en la preparación final – Pero estas condiciones están «por debajo del límite de seguridad», dijo la investigación.
Con grandes cantidades o exposición crónica, el hexano puede causar problemas de salud, que incluyen entumecimiento, debilidad muscular, visión borrosa y fatiga.
Hexano permitido en grasas vegetales y los términos de hexen y salud de Canadá estados Los aceites son 10 partes por millón.
¿Qué dice la investigación?
Un estudio publicado en el Journal of the Journal of the American Medical Association (JAMA) ha expandido investigaciones previas, que ha encontrado que los aceites basados en plantas pueden reducir su riesgo de muerte temprana.
En 33 años, los investigadores llegaron a su conclusión después de ver 220,000 respuestas de cuestionario estadounidense para hombres y mujeres. En ese momento, los participantes compartían información sobre su comida cada cuatro años.
Muchas regulaciones y productos de narcóticos modernos prometen limpiar sus toxinas, reducir la inflamación o ayudar con la pérdida de peso. Sin embargo, algunos médicos afirman ser inútiles, caros y, en algunos casos, peligrosos.
Según el estudio, aquellos que consumieron 2.5 a tres cucharaditas de mantequilla todos los días aumentaron en el 15 por ciento del riesgo de morir por cualquier motivo, y ninguna mantequilla comparó.
No importa cuántos cucharaditas de mantequilla al día, es más probable que mueran con cáncer.
Mientras tanto, las personas que consumían grandes cantidades de aceites basados en plantas, especialmente canola, soja y aceite de oliva, corrían el riesgo de morir. La presencia de cantidades excesivas de aceite de canola y aceite de soja parecía reducir el riesgo de morir del cáncer.
Del mismo modo, el uso de dos cucharaditas de aceite basado en plantas todos los días redujo el riesgo de muerte en un 17 por ciento en lugar de dos cucharaditas de mantequilla.
Aunque es difícil controlar otros factores confusos, esto no puede demostrarse como una razón, pero el profesor de nutrición Basnett dice que ha modelado a una gran cantidad de personas a largo plazo, lo que hace que las innovaciones sean muy fuertes.
«Creo que este estudio debería afectar el comportamiento de las personas», dijo.
«Recientemente hemos tenido mucho bushback en los aceites de semillas. Esta es otra prueba de que en realidad están a salvo».
Pero expresó algo más de precaución sobre los inventos.
En particular, señaló que aquellos que consumían aceites vegetales eran un estilo de vida un poco saludable en comparación con aquellos que comieron mantequilla.
Los participantes con alto consumo de mantequilla también consumieron altas calorías y tenían altos índices de cuerpo, según el estudio. Es más probable que fumen y tienen menos probabilidades de hacer ejercicio y usar multivitaminas.
Basnett dijo que aunque los investigadores hicieron lo que pudieron para calcular estas diferencias, podrían haber tenido un gran impacto en la salud general de la persona en comparación con la mantequilla.
Otros defectos enumerados en la investigación incluyen personas que se quejan de que el cuestionario es la mantequilla.
«Las personas a menudo no mienten ni llenan una parte de un formulario. Olvidan lo que comen, para que los cuestionarios de frecuencia de alimentos, no son muy precisos», dijo el experto en la dieta en Toronto.
El estudio sugiere que la mayoría de los participantes a menudo eran profesionales de la salud blancos, lo que significa que los hallazgos no son necesarios.
Pero, ¿qué pasa con los reclamos de productos químicos tóxicos?
Cuando se le preguntó sobre el resto del hexano en la preparación final, Bajnett dijo que «esta cantidad es» ampliamente aceptada como trivial si se detecta. «
Las posiciones restantes están «por debajo de cualquier límite seguro», dijo.
Algunos de los productos químicos utilizados para extraer aceites de semillas durante el proceso de calentamiento, algunos apuntan a aceites prensados en frío como mantequilla o aceite de oliva como una excelente manera.
Los críticos dicen que los aceites de semillas a menudo se encuentran en alimentos procesados, que pueden ser opacos o de peso. Pero Langer dice que esto no es con aceites de semillas.
Por el contrario, dijo, comer muchos alimentos procesados puede aumentar de peso muy rápidamente; no es necesario por aceites, en lugar de alimentos cocidos u otros ingredientes.
En cuanto a las preocupaciones de la hinchazón en el cuerpo, los expertos que hablaron con las noticias de CBC dicen que no saben sobre las fuentes de los aceites de semillas que apuntan.
Un análisis de 2017 Ver 30 estudios de alta calidad relacionados con la inflamación publicados en la revista Food and Function. Ha encontrado que la ingesta de ácido graso omega -6, especialmente ácido linoleico que se encuentra en los aceites de semillas, no tiene un impacto significativo en la concentración sanguínea de marcadores inflamatorios. «
Basnett dijo que una parte de más investigación requiere que los aceites de semillas, como el restaurante Deep Brothers, puedan cambiar cuando se usan y se vuelven a calentar. Dijo que los aceites se romperían y dañarían, pero en estos casos el aceite generalmente empeoraba.
Entonces, ¿qué quieres hacer?
Langer dice que es importante tener una dieta equilibrada con «una variedad de grasas».
En cuanto a lo mejor de los aceites prensados en frío, el Langer dijo: «Aunque pueden tener más antioxidantes … al final del día, esto es realmente importante para su dieta».
