¿Necesita o sin su canal de vino? | Tendencia

Primero, es A. CascadLos productores y los fabricantes de vinos quieren reducir la presencia de Madira Nuevo en tus vinos; Luego la cosecha temprana, búsqueda Acidez Y bajo alcohol; Ahora es Palo Esos técnicos quieren controlar. Este es el vino para escapar de los platos estándar. Conversación sobre el final Palo Esta es una exageración, pero habrá críticos del vino, que comienza a hablar en el entorno que los productores están transmitiendo, Someliers Y clase Enchufe (El mundo no es el mar de rosas), donde le da. Le importa que no podamos quemar piedras para aquellos que lo hacen Palo. Eso es más divertido. Entendamos si esta tecnología contribuye a la autenticación específica del perfil de los vinos blancos portugueses. Es bueno decir que cuestionemos Palo – junto con la nueva Barica y Fermentación Malláctico – tiene sentido.

A. Palo Este es un La tecnología temblorosa Perforación Apariencia delgada en la parte inferior del cañón o en el depósito de acero inoxidable Por lo tanto, con algunas reacciones químicas que no se desarrollan con el vino y ahora no estamos desarrollados, agregamos un alto volumen oral, decoración sedosa, sabores extraños (notas de mantequilla famosas), algunas especias y, protección contra la protección contra Oxidación Vino con el tiempo. ¿Cómo es la ansiedad en Francia por un palo introducido en el cañón? (Palo)Es popular en todo el mundo PaloAunque esta tecnología ya se ha practicado durante los romanos.

En la ceremonia de apertura en Portugal del distribuidor brasileño Clarets, cuya cartera es menos popular entre los vinos apropiados de los productores franceses Sumiller Servicio, Pedro Ramos, la presentación de cada vino (y mucho) concluyó en términos de lo siguiente: «Com Palo«O» sin Palo«. Al correr hasta el final de la cena, se recibió el discurso de Pedro Ramos (llamado Pedrons brasileño y medio): “Este productor juega Batón.«Por lo tanto, de ahora en adelante, los clientes enfrentan este vino con o sin Palo.

A. Palo Comenzó en la década de 1980 desde el reciente proceso de modernización y comenzó como una práctica regular en Portugal para los vinos blancos. La idea de hacer vinos blancos más replantes, sedosos y largos, está destinada al mercado interno (este perfil de vinos) y mercados externos, donde es necesario competir a través de la simulación de métodos franceses en todo el mundo.

Esta pase PaloEl uso de barriles de fermentación y Pasantía . PaloFortalecer tales notas de mantequilla y pastelería.

Vinos de fotocopia

Si hay fermentación en el barril, el Palo Y los métodos de fermentación (y practicar algún método), úselos para producir vino, para muchos productores, Alantejo, Tagus, Lisboa o Dauri Standard Dauri en Setball, nos enfrentamos a un vino, de un vino Complejo Amorío (Ácido) o de Casta de muelles de Fernao (Ligeramente ácido).

¿Y cuál es la causa de esta práctica? Lanzamiento de muchos vinos en términos de perfil y en algunos casos, llamamos vinos de fotocopia. Sin embargo, peor, en tales vinos, en Prueba ciegaEllos tienen, todavía son, un Discapacidad identificada para expresar su área de origenDebilitando el espíritu del sentimiento del valor de la fuente protectora (DOP). Muy mal, desde el segundo vidrio, estos vinos, que son un bikem de tiempo torpemente dulces, aumenta el alcohol en la mantequilla dulce, la mantequilla, el aburrido y el bajo gastronómico. Dirk Neoport ha configurado un nombre perfecto para ellos: «Vinos de pesadilla».

De hecho, una cosa es que el efecto de estos vinos estándar es Terrorair Otro, el comportamiento de los consumidores de vino que beben bebedores de refrescos y aburridos si alguien cambia su perfil dependiendo de los años meteorológicos. Para estos, el barril de formato nuevo y pequeño, el este e internacional, el este, Palo Y la fermentación alcohólica puede determinar el estándar monótono, seguro y complejo. Estrictamente, estos clientes pagan las facturas.

Sin embargo, demasiado para intensificar este comportamiento estándar, algunos productores tienen que abandonar los ingresos, tratando de reemplazar los protocolos El personaje Regional e identificación de sus vinos.

Fabricante de vinos en varios proyectos entre Byrrada, Dio y Douro, Paulo Noons Siempre nos dice que las notas de mantequilla huyeron «porque hacen que los vinos sean iguales entre sí» Palo Esta es una técnica que no practica en absoluto. «En el caso de Mallo -meters, y en el caso de la casa de pasarela, no me importa mucho. Por el mismo cultivo en diferentes barriles, lo que está sucediendo, lo que está sucediendo y no hay otro número. Lote Con vinos en esta posición y encuentro el equilibrio que quiero. «

Pero, En términos de estabilidad de los vinos en el tiempo, el Palo ¿Es esto importante? Las respuestas de Palo Noon: “En lugar de dejar el vino en longitud delgada cada 15 días, prefiero dejar el vino en los pozos enteros y arriesgaré algún efecto de reducción en las especias desagradables del potencial del vino, lo que mejorará la evolución de mi vino con el tiempo (dos o tres años). Palo El agua de los vinos y promueve la evolución negra, pero la reducción me da evolución Natural Quiero en el vino ”.

Recuerda un Palo Y los vinos de casta de Chardonne tienen muchos niveles ácidos (no lo que está sucediendo en todas las áreas), el fabricante de vino de la pasarela enfatiza que tales métodos, así como el uso de demonios, debido al uso de levaduras fermentadas universales o una máscara de barriles.

Barriles de gran formato

Para el mismo indicador Bernardo Cabral (Visentino, Picovins, Murga y otros vinos), en lugar de preocuparse por eso PaloEl trabajo del vino prefiere en barriles de gran formato o, preferiblemente, Zumbido. «Practicaré cada vez menos Palo. En el primer paso, en un mes, puedo darte un poco de «follada» en el vino, pero luego déjame callarte en los sorteos. El Palo Da el volumen y la estabilidad de los vinos, lo cual es perfecto, pero estoy buscando sus condiciones en el volumen de Whiteculture and Barrels. Notas minerales y de pólvora me gusta, mantequilla, no. Por ejemplo, ¿por qué el haz busca sabores lácteos en el vino máximo? No tiene sentido. Lo que quiero es que mejore la salinidad y el mineral del basalto del vino. Punto. «

El fabricante de vinos y maestro en Bairrada, José Carwalhira, ha argumentado hoy que existe una demanda de vinos frescos y más elegantes, por lo que la acidez es un factor decisivo «, pero es importante levantar la suavidad de la estabilidad y la longevidad del vino. Cuba Lo haré Palo Por cada 15 días; No lo haré en el vino cubano B Palo Alguno. Luego, después de un año, te aseguro que parece un vino con un año, el vino es como un vino de seis meses mucho de vino Joven. De hecho, no lo olvides En Champagne, todos los vinos base pasan por la técnica PaloAquellos que son particularmente útiles para producir Reunión (Vinos con diferentes cultivos en una sola botella) ”.

José Carwalhira es un aprendiz moderado PaloAsí como el envejecimiento defensor de la identificación espacial de los vinos. «Uno de nuestros problemas es imitar lo que otros hacen en áreas clásicas, como las áreas francesas, no son de gran interés en los conceptos de tendencias y moda».

Para disparar, Diogo Lets (Adegama, Herdeade Grande, Chronemam o Quinta Dose Fries) señaló: “Es ridículo usarlo Palo En el lapso de las reglas de HCCP (en portugués traducimos a través del análisis de accidentes y puntos de control complejos) «». Pero no debemos olvidar que todos los grandes blancos del mundo PaloPorque da elegancia a los vinos. Si quiero que mis vinos blancos se paren Palo? De hecho. Yo, como fabricante de vinos, no puede ser severo. Necesito sintonizar la técnica Palo Para la región, la región y la casta de casta, en el mismo vino, es cierto que no se practica, Palo Y proceso de fermentación maláctica. Eso no es. «

La moralidad de la historia, necesitamos más sentido común Y menos simulaciones; Más identificación y bajo cosmopolitismo de vino; Más coraje y menos seguimiento. El personaje de los diferentes perfiles de los vinos blancos portugueses. Como dije sobre el Oscar salvaje en otras historias, es un poco: «Sé tú mismo, todos los demás ya están».