Un restaurante Million Euros que combina el mundo del gusto brasileño | Establecimiento

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La inversión realizada por la brasileña Maria Isabel Luna y su esposo Sydney Gonzale para comprar y decorar los costos de construcción de un millón de euros. El día llegó en el día de apertura y las puertas se abrieron el 24 de octubre de 2017. Han pasado unos días y el empresario ya se detuvo en la entrada de los ancianos y un hombre bien vestido y viendo la marca del restaurante. Ella se contactó con él y le preguntó si podía ayudarlo.

El Señor regresó a Maria Isabel, donde, en los años setenta y ochenta, había una sala de conciertos transformada (Drag Queens en ese momento) y fue uno de los artistas que creció en el escenario. ¿Qué nombre artístico recibió? Jaja. Porque Jaza es definitivamente el nombre del restaurante que funciona hoy, en el mismo lugar, desde hace años hasta nadie dudaba de la presencia de artista de Jaza.

Sin embargo, como frente a la puerta, la artista de Jaja Maria no pudo asistir a una conversación semanal con Maria Isabel. Ella dijo que en 2020 lo vio la última vez. Por otro lado, el restaurante Jaza también seguirá ocho años el 24 de octubre y completará Experto En las artes, pero al recibir y servir a los clientes y brasileños en Lisboa como un punto real.

Buenos expertos

Hay una certeza: Prince es un ambiente bienvenido en el vecindario real, cuya comida tiene toques contemporáneos, efectivos y creativos, ya tiene una historia de decir, jaja transformadora, en dos «idiomas»: «carroquis» y lisbota portuguesa. «No tenemos muchos problemas primero, porque estamos muy atacados con nuestro proyecto. Siempre continuamos invertiendo en calidad y buenos expertos», dijo el fundador.

Ser Sentimiento El negocio Maria Isabel fue traído de Brasil. Y, por coincidencia, el alma brasileña gobernó la soberanía en todos los rincones de Jaja: 11 empleados, 10 brasileños (ocho de los cuales, Carriocas) y Nepal. El menú ha sido firmado Cocinero Matthews es responsable de la venta en Franklin y Management Marcel. Ambos vivían en Río de Janeiro.

Hoy, ambos ordenan el punto brasileño, donde la comida, los vinos y BebidasEn medio de un entorno multicultural. Por cierto, este es otro aspecto de otro aspecto en Jaza: este lugar es prácticamente una galería de arte, con las obras de artistas portugueses como Zono Lauro, una de las paredes de su restaurante de trabajo.

Entrada, plato principal y postre

Es hora de comer y abrir abrir abierto con queso hecho a mano y mantequilla casera. Al igual que la entrada, una de las más solicitadas es la coliflor TebasakiCómo Pelea Y salsa Gochujang. A continuación, el plato principal: arroz de costilla, acuarelas, manzana verde y pimientos fermentados.

Y para el postre, en el juego con helado de gua. El cliente puede elegir 12 sabores de cóctel, que tienen una firma de Mariana Ferrera, solicitada principalmente por el Maju de pimienta de limón con pulpa de fruta de pasión, jugo de limón y otros ingredientes.

Al lado humano

El lado humano prevalece en Jaja y las historias ya son mucho, el gerente y Sumiller Marcello, que ha estado viviendo en Portugal durante tres años (al mismo tiempo que trabaja en el restaurante), le dice a uno de ellos. Tuvo capacitación en hoteles y trabajó durante más de 10 años en restaurantes de Brasil. Antes de aterrizar en Portugal en 2022, nunca fue al país.

La historia que recordó tuvo lugar el 28 de abril pasado en Portugal en «Blackout». Es lunes y está sentado, documentos organizados, fichas técnicas y artículos recibidos. Hasta ahora, la rutina diaria, las libras y más libras de carne, pescado, frutas y verduras se pueden colocar y mantenerse cada fin de semana. Y luego, de repente, la electricidad había terminado.

Al mismo tiempo, dijeron que durarían dos horas, sin electricidad de Portugal, 10 días sin electricidad de Portugal. ¿Cómo trabajar con carne, pescado y otros productos sin enfriamiento y trabajo de refrigerador?

Luego vino la idea de salvar: él y el Cocinero Mathews abrió la puerta de la cocina de Franklin, que da la calle y comienza a quemarlas. Poco a poco, los clientes formaron una línea fuera del restaurante y pronto se dirigieron a la esquina.

«Es una locura. Afortunadamente, Mariana, la cabeza del bar, han ayudado a ayudarlos. Han ayudado a María Julia, la hija de Maria Isabel y su amiga. Todo lo que sé es que todo lo que vino a la comida, el caldo y el restaurante de ese día, a las 10 p.m., y todavía no tenemos comida», no tenemos comida.

Los clientes de Jaja están acompañados por portugueses, brasileños y personas de muchas otras especies. Las puertas se abren a las 7 p.m. y cierran todos los días a la medianoche durante la semana. La lista de vinos es variada, donde se encuentran los aromas portugueses (enfoque en pequeños productores), franceses e italianos. «Nuestro entorno ha sido bienvenido y muy brasileño. Trabajamos de esta manera y estamos orgullosos de ello», concluyó el gerente.