En ángulo de las cocinas de Jordan, se expresan las historias diarias de creatividad, economía y sostenibilidad. Aquí, entre estufas de cocina y refrigeradores completos, las amas de casa se convierten en ingenieros de consumidores, profesionales de gestión de recursos y evidencia de seguridad alimentaria. Se dan cuenta de que la seguridad alimentaria no es solo la abundancia de alimentos, la gestión de los disponibles, la reducción de los riesgos y el arte de liderar los mercados hacia la sostenibilidad, a la luz de la economía cambiante entre los altos costos y la escasez de recursos.
En Jordania, que enfrentan desafíos financieros con tierras agrícolas y escasez de agua, el papel de una ama de casa varía mayor que el chef o la criada en el hogar, pero prescribe la estabilidad del mercado y marca la diferencia entre la atrición y la estabilidad. Entre comprar o desperdiciar un producto local o importado, cada decisión que tome entre plantar o completamente dependiendo de la pequeña pelvis en el balcón, o completamente dependiendo del mercado, afecta la seguridad alimentaria nacional.
Los mercados hablan el lenguaje de la oferta y la demanda y las amas de casa son las traducciones reales de este idioma. Cuando aumenta el costo del producto, la demanda disminuye y la cultura del uso consciente se está extendiendo, los productos sostenibles van al mercado. Aquí, se destaca la importancia económica de este personaje; Cada mujer adopta la idea de reducir los desechos, lo que significa que un pequeño número de cifras de pérdida de alimentos, todos los que eligen los productos locales de temporada apoyan a Jordan Farms, también contribuyen a reducir la presión sobre los recursos importados, incluso en el área pequeña.
El aspecto social de este problema es menos importante. La familia Jordan ha sido conocida durante mucho tiempo por sus fuertes relaciones y su gran cultura nutricional, que tiene parte de la solución. Restaurar métodos tradicionales para preservar alimentos como el secado y el encurtido no es solo formas financieras, sino estabilidad cultural. Promover la participación de alimentos adicionales con vecinos y pobres es el comportamiento social y humano, lo que aumenta la solidaridad y reduce las pérdidas. La comprensión masiva del valor de la dieta, cuando comienza desde el interior de la casa, se refleja en los mercados y la sociedad.
Cuando se trata de perspectiva de marketing, las amas de casa sobre el movimiento de los mercados no son muy bajos. Definen tendencias de compra, imponen procedimientos de utilidad y crean una necesidad de productos consistentes. En un mundo creciente de estabilidad, el poder adquisitivo de las mujeres se convierte en una herramienta de presión sobre los productores para proporcionar opciones saludables, ecológicas y más sostenibles. La propagación de mercados alternativos, como los mercados populares y los mercados de productos orgánicos, no es solo un fenómeno, sino un resultado directo de la comprensión del consumidor de las amas de casa.
Pero hablar de seguridad alimentaria no está completa sin su tamaño científico. La capacidad de distinguir entre el equilibrio alimentario de la familia, el conocimiento de los recursos de salud y los alimentos naturales, las microciencias que se practican todos los días sin llevar todos los títulos educativos. Cuando una mujer elige cocinar una comida completa de elementos locales disponibles, en realidad aplica los principios de nutrición adecuada y estabilidad ambiental al mismo tiempo. Al reducir el uso de plástico en su cocina o dependiendo de los métodos de ahorro de energía, no estudia la ciencia ambiental de un día, pero prácticamente contribuye a la reducción de las huellas digitales de carbono.
Este detalle diario, pequeño, formando una escena amplia, la imagen de la economía doméstica a raíz de los desafíos económicos, una sociedad que reinicia sus rituales nutricionales estables, para la tierra que se beneficiará del mercado que se revise y sus recursos de manera más racional. En Jordania, la seguridad alimentaria no es lujosa, necesaria, cada ama de casa será un socio en la ecuación de sostenibilidad en todo el sistema económico y social, no en su hogar.
