No haga batidos como este: según la fruta que no mezcla, según un nuevo estudio
Un estudio reciente publicado y extendido Scitechdaily Ha creado un debate en la Sociedad Nutricional y los Medios Internacionales al sugerir que los beneficios antioxidantes de otras frutas, incluidas las plátulas en Smoothis, pueden reducirse significativamente. Investigación, dirigida por científicos de la Universidad de California, Davis, Se centra en el efecto de la enzima de polifenol oxidasa (PPO), en altas concentraciones BananaPoliFolies, compuestos de salud principales.
La investigación ayuda a aumentar los beneficios para la salud de la fruta.
Si está preparando a los batidos para mejorar su salud con bayas que son ricas en flavonoides, le recomendamos Dejar el plátano. Una nueva investigación indica agregar plátanos Esto reduce significativamente los beneficios para la salud que espera obtener.
En un estudio publicado en ‘Food and Function’, los científicos analizaron cómo la enzima natural, la oxidasa puede afectar la capacidad del cuerpo para absorber polifenoles y flavonoides de óxido. Esta enzima es responsable de la oscuridad que ocurre al cortar o herir la fruta, Se encuentra en la mayoría de las frutas y verduras, pero es especialmente rico en plátanos.
Los bananas reducen la absorción de flavonoides 84 %
Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de California, Davis, en colaboración con la Universidad de Reading, reveló que Agregar plátano en frutas rojas reduce la absorción de flavonoides en el 84 % de la sorpresa de Milkshek. En comparación con los participantes que tomaron la cápsula de flavonoides, estos compuestos beneficiosos se realizaron significativamente.
Loss Flavonoides El hijo Los compuestos naturales son adecuados para la salud del corazón y el cerebro. Se recomienda diariamente la Academia de Nutrición y Dietética para llevar de 400 a 600 miligramos. La deficiencia de flavonoides, especialmente en los ancianos, está relacionada con la degeneración cognitiva y la baja función cardiovascular.
Profesor de Nutrición y Ciencias de los Alimentos Ginter en la Universidad de Reading y Coinwestigator del estudio, dijo: «Si los flavonoles no comen, la salud cardiovascular puede verse afectada negativamente. En los ancianos, la deficiencia de flavonoles también está relacionada con la degeneración cognitiva. Por lo tanto, está claro que lo necesitamos, pero la pregunta ¿Cuál es la mejor manera de sacarlos de la comida y las bebidas que comemos? «
Cómo los batidos de los batidos cambian la absorción de nutrientes
El científico jefe Zavier Ottawiaani, director de laboratorio central de Mars Edge, parte de Marte, y el investigador adjunto de la Universidad de California en Davis, dijo: «Estamos tratando de comprender un nivel muy práctico, en un nivel muy práctico, cómo afectar la disponibilidad de alimentos y la disponibilidad de alimentos son intentados».
El profesor Kuhnley dijo: «Sabemos para estudios anteriores que los batidos son una forma popular de agregar frutas y verduras a nuestra rutina matutina. El tamaño del efecto agregando un solo plátano es muy sorprendente: tiene suficiente polifenol oxidasa para destruir la mayoría de los flavonoles en las bayas. «
«Si quieres criar los flavonoles de admisión, los plátanos no están incluidos en la batida de la mañana, sino solo, Todavía juegan un papel importante en excelentes frutas y una dieta muy saludable. «
¿Qué frutas son los mejores para obtener flavonoles?
Loss Flavonoles Se encuentran Manzanas, peras, arándanos, moras, uvas Y. CakoLos ingredientes más comunes en las hojas de leche. Pero, ¿Es una forma efectiva de combinarlos en batido para obtener los necesarios?
Los participantes recibieron leche con plátano y fruta roja, una frutas rojas mixtas o una cápsula de flavonoles. Los investigadores han tomado muestras de sangre y urinarias para medir los flavonoles que realmente penetraron en el cuerpo de los participantes.
Los investigadores lo encontraron Los niveles de flavonoles en el batido y los niveles de absorción del cuerpo, incluido el plátano, se redujeron.
El profesor Kuhnley dijo: «Todavía conocemos las interacciones entre alimentos y nutrientes, aunque tienen un gran impacto en la absorción de nutrientes y bioactivos, como los flavonoides».
Aquí podemos mostrarlo La dieta de absorción de flavonoides varía cinco veces más según la combinación de la dieta.
Los plátanos son una excelente sustancia para lograr una textura más agradable en los batidos, pero afectan la absorción de flavonoides.
Consejos para aumentar la ingesta de flavonoides en los batidos
“Si quieres aumentar la ingesta de flavonoides con batido, Se mezcla con flavonoides como bayas con alimentos con oxidasa de baja actividad de polifenol como piña, naranja, mango o yogurt. «
