¿El aceite de oliva se convierte en una mercancía rara en la mesa marroquí? | economía
Marrakech– En el patio de su casa en un vecindario popular en la ciudad de Marrakeh, Abdul Salam se sentó contemplando su mesa de desayuno con un claro tristeza, y la única botella de aceite de oliva en casa está a punto de existir.
Abdel Salam, un empleado marroquí de 50 años que apoya a una familia de 5 personas, evocó la nostalgia durante días cuando la adquisición del aceite de oliva, los ricos en nutrientes, fue fácil, cuando almacenaba las cantidades de suficientes durante meses sin problemas.
Recuerde cómo el olor a aceite auténtico estaba en casa, y era una parte integral de sus comidas diarias, cuando el precio de un litro no excedía los 25 dirhams (aproximadamente 2.7 dólares), luego subió a 40 dirhams, y ahora excede los 100 dirhams por litro (el Dollar equivale a 9.3 dirhams).
Abdel Salam le dijo a Al -Jazeera Net, con voz débil: «Solíamos sumergir el pan en el aceite oud (aceite de oliva) generosamente y agregarlo a los platos tradicionales sin dudarlo, pero hoy lo consumimos con precaución, y puede pasar días. No encontramos una caída en el hogar».
Un entorno ideal y una calidad reconocida internacionalmente
Marruecos tiene un clima Mar MediterráneoQue es ideal para el cultivo de olivo, ya que presenta un invierno moderado, un verano cálido y seco. Sus regiones agrícolas varían entre las llanuras costeras y las montañas del Atlas, lo que afecta el sabor del aceite de oliva marroquí y le da propiedades únicas.
El 90% de los cultivos de oliva están dirigidos a la producción de petróleo, que tiene un amplio reconocimiento internacional. Como los países se estiman como A NOSOTROS Bt t t unión Europea La calidad y sabor distintivos de este producto marroquí.
El economista Saeed Ohaadi le dijo a Al -Jazeera Net que la paradoja es que Marruecos exporta el aceite de oliva a España, a pesar de que este último es el primer productor en el mundo en más del 27% de la producción global, en comparación con solo el 0.9% para Marruecos, según los datos del Consejo de Olive Internacional.
Ohaadi cree que esto se debe a la calidad del petróleo marroquí y a su precio competitivo, lo que hace que los españoles mezclen su biothe local para mejorar la calidad y reducir los costos. Por otro lado, el ciudadano marroquí tiene la carga de esta exportación en forma de altos precios dentro del mercado local.
Crecimiento en espacios y disminución de la producción
El área plantada con aceitunas en Marruecos es actualmente 1.24 millones de hectáreas, lo que representa un aumento del 60% en comparación con la temporada 2009-2010. Esta área satisface aproximadamente una cuarta parte de las necesidades del país de aceites alimenticios, y también proporciona exportaciones anuales de 1.84 mil millones de dirhams (equivalente a 184 millones de dólares).
A pesar de esta expansión, Ohaadi reveló que la producción ha conocido una notable disminución en los últimos años. Los datos oficiales indican que la producción de la temporada 2024-2025 no excederá las 945 mil toneladas, una disminución del 13% desde la temporada anterior (1.07 millones de toneladas) y 52% de la temporada 2021-2022.
El experto agrícola Riad y los dos atribuyeron factores climáticos, sobre todo las bajas tasas de lluvia y altas temperaturas sin precedentes durante el período de floración.
Agregó que algunos agricultores están dirigidos a cultivar variedades extranjeras con alta producción y velocidad en el genio (dos años en lugar de 4 para variedades locales) que amenaza la calidad del aceite marroquí, que siempre ha formado un pilar que escuché internamente y externamente.
Hizo hincapié en la importancia de fortalecer la investigación científica para producir variedades locales a tasas de producción más altas, al tiempo que preservar la calidad original, así como invertir en la agricultura inteligente que depende de la tecnología moderna y mejora el uso del agua y reduce el impacto del cambio climático.
En un paso notable, Marruecos firmó en abril de 2025 un acuerdo tripartito con el International Olive Council y la Organización de las Naciones Unidas para Alimentos y Agricultura (FaoPara mejorar la preservación de los recursos genéticos de los olivos y la sostenibilidad de su uso.
Exportar a pesar de la crisis interna
A medida que las sequías y la alta demanda mundial de aceite de oliva continuaron, el ciudadano marroquí enfrentó una presión adicional. Abdel Salam, como muchos marroquíes, se encontró incapaz de mantener el consumo de esta sustancia básica dentro de sus costumbres nutricionales diarias.
El economista Ali Al -Ganbouri le dijo a Al -Jazeera Net que Marruecos, a pesar de su declive en su producción, continuó exportando grandes cantidades al mercado europeo, lo que a su vez sufre crisis de producción similares, lo que condujo a un aumento en la demanda de petróleo marroquí.
Al -Ganbouri explicó que Marruecos, en octubre y noviembre de 2024, emitió alrededor de 841 toneladas de petróleo de oliva a la Unión Europea, aprovechando los altos precios mundiales, con el objetivo de alcanzar los rendimientos de la moneda dura.
Pero señaló que esta tendencia comercial contribuyó a la agravación de la situación del mercado local, ya que el precio de un litro aumentó a más de 110 dirhams, transformando el petróleo en un producto semigráfico.
Al -Ganbouri señaló que la decisión de Marruecos de imponer una prohibición temporal de la exportación de aceite de oliva en octubre de 2023, y luego la levantó más tarde, revela la fragilidad de las políticas internas para conciliar la reunión del mercado local con los requisitos del mercado global.
Una intervención gubernamental limitada
En respuesta a estos desarrollos, el gobierno marroquí ha tomado un conjunto de medidas, en un intento por frenar el aumento continuo de los precios y reducir la carga para el ciudadano.
En este sentido, el ministro delegado a cargo del presupuesto, Fawzi Lakjaa, anunció, durante una sesión de la Cámara Aduanas Para importar Virgin y Excelente aceite de oliva en el rango de 10 mil toneladas hasta fin de año.
Según la ley financiera de 2025, las importaciones de petróleo de oliva virgen estaban exentas de los aranceles aduaneros y el impuesto de valor agregado en el rango de 20 mil toneladas durante el período del 1 de enero al 31 de diciembre de 2025.
Dijo que Ohaadi dijo que estas medidas tienen como objetivo restaurar el equilibrio entre la oferta y la demanda en el mercado local, pero aún no son suficientes para devolver los precios a niveles aceptables. Hizo hincapié en que la dependencia de Marruecos de la importación a la luz de su larga historia, ya que un producto del aceite de oliva contradice los objetivos del plan verde destinado a lograr la autosuficiencia en productos básicos.
Por su parte, Riad y Hitta enfatizaron que el ciudadano marroquí todavía prefiere el aceite municipal (local), debido a su sabor de alta calidad y auténtico, lo que ejerce más presión sobre la demanda interna y aumenta la complejidad de la ecuación.
Aceite de oliva … de un símbolo popular a una mercancía elitista
El experto Ali Al -Ganbouri cree que todos los indicadores actuales indican que el aceite de oliva está en camino de convertirse en una mercancía de lujo que no está disponible para todos los marroquíes, después de salir del alcance de Abdel Salam y otros ciudadanos con ingresos intermedios o limitados.
Al -Ganbouri confirma que esta situación requiere una revisión exhaustiva de las políticas aprobadas, incluida la imposición de una tasa de producción obligatoria para cubrir las necesidades del mercado local, o incluso asignar apoyo directo a las familias afectadas, para evitar el costo de las opciones económicas de los ciudadanos dirigidos al extranjero.
En cuanto a Riad y Hitta, mira la próxima temporada con esperanza cautelosa, explicando que los olivos están pasando por un período de hibernación natural que puede contribuir a su recuperación con la mejora de las condiciones climáticas. Señaló que las recientes lluvias fortalecieron las flores y el contrato de frutas, que predica una temporada agrícola más abundante y de calidad.
Al final de la escena, Abdel Salam no oculta su esperanza de que el aceite de oliva regrese a su mesa diaria, no solo como una dieta, sino como una parte auténtica de su cultura nutricional y un pequeño detalle en su vida diaria que desea recuperarse como era.
