Myido es el mejor restaurante del mundo. Portugués Belcanto 42º | Gastronomía

Llegó a enfrentar una noche sorprendente y todas las apuestas. Oh mido, en Lima, Cocinero Mitsuharu ‘Micha’ Sumura fue elogiado por el mejor restaurante del mundo en la Gala de 50 mejores restaurantes del mundo en Turín, Italia. Esto es español Asador etxberriBittore Arginzoniz, el segundo año, respectivamente, es un gran favorito. El podio se completa con mexicano QuintonilHazlo Cocinero George Valeo y su esposa Alejandra Fisos, tercero. Ya, Belkanto y José, ocupan el puesto 42, con 11 posiciones en comparación con la última edición (31).

Después de agradecer a la familia, el Cocinero Peruano, visualmente emocionado, destacó el sueño del premio de ganar el premio, pero el gran sueño «hace feliz a la gente». Y él argumenta: «La hospitalidad hace realidad los sueños. Podemos resolver muchos problemas que no se resuelven». Basado en el local y la temporada, en una relación estrecha con Amazonia, Kitchen Nike Mitsuharu está haciendo ‘Micha’ Consuelo en la boca del mundo.

Micha, como él sabía, también recuerda «el mundo vive en las diferencias». Y Diferente antes de Great Horno: «Realmente creo que la industria gastronómica es un ejemplo de cómo podemos unirnos. Hablaremos mucho sobre la estabilidad ambiental y rara vez hablamos sobre la estabilidad humana. Podemos ser un ejemplo del mundo».

Termina con los cinco mejores de los mejores restaurantes del mundo Diverso, de Dobiz MunozEn Madrid, cuarto lugar; Y en el quinto alquimista, de Trabajo de ramaCopenhague.

«Un año curioso»

Aunque la escena gastronómica portuguesa está obteniendo más espacio en los medios a nivel internacional, Jose Avillage tiene dos estrellas Michelin, el único representante nacional en esta importante lista, el gran competidor de Michelin.

«Estamos muy felices» respondió Cocinero Gente, solo unos minutos después de que terminó la gala. «Este es un año muy interesante, porque la mayoría de las personas han reducido la lista por 20, 30, 40, 50. Mi querido amigo George Valeo está muy feliz de ver a Vallezo en tercer lugar y está muy feliz con el ganador, Micha», recordó el camino de Belcanto en los 50 mejores restaurantes del mundo. «Tenemos diez años seguidos (en la lista), primero en 100, luego en 50, y estamos aquí», dejó el Avillez y lamentó que no hubiera otros portugueses. «La responsabilidad de mantener esta bandera aquí es enorme».

Cuando se les preguntó qué otros aún no están Chefs Además de Ken, Jose Avillage no sospecha que «algunos restaurantes portugueses pueden estar muy cerca de él». Y observe: «Estamos hablando de miles de restaurantes y 1100 votantes en todo el mundo. Es muy difícil ver estos 50 especiales o 100».

«Todavía no he parecido el 42º mejor restaurante del mundo del mundo, pero estoy muy contento con esta identidad y lo que le da a Portugal. Me da a mí o a mi grupo, dándolo al país y es muy responsable y mucho más placer».

Al igual que todas las listas y diferencias, los 50 mejores restaurantes del mundo no escapan de las críticas, especialmente para que hagan que el restaurante sea el mejor. Por otro lado, esto brinda la oportunidad de esta variación indefinidamente mayor, aunque Una buena comidaCualquier tipo de restaurante, al principio, elegible.

Capaz ya? No más

Para el 50 mejor director de contenido William Drew, estos premios crean un sentido de su principal misión Unite y Community. «Cubre el mundo en una lista porque 50 mejor clasificación es única. Nos centramos en destacar en talento y grandes restaurantes de todo el mundo. Queremos alentar a las personas a encontrar nuevas cocinas, gente nueva, gente nueva, nuevas personas, queremos celebrar este talento, miércoles, miércoles, miércoles, miércoles, miércoles.

Cuando se les preguntó a la gente en la misma conferencia de prensa sobre algunas críticas a la asistencia de habilidad del ganador (generalmente un restaurante de segundo lugar), William Drew redujo el valor, que sabía todos los cambios en la clasificación. «Por supuesto, los mejores restaurantes del mundo, de repente no se convierten en los mejores. Esto es muy común», dijo, «esta lista es» general de mil expertos en todo el mundo. «

Actualmente 1120 personas votan ChefsPeriodistas e influencias, igualmente divididos (y siempre anónimos). Cada nombra diez restaurantes, solo seis de los cuales se encuentran en su área, aquí, con Portugal y España, también ayuda a absorber la representación portuguesa. El resultado lleva a una lista de 100 restaurantes, pero las ocupaciones de los puestos 51 y 100 se anunciaron en línea varios días antes de la gala (aunque eran elegibles para aplaudir esta noche).

«Creo que hay demasiada dinámica en la lista. En general, hay tantos cambios», dijo William Drew en respuesta a las personas, cómo lo resaltará » Chefs Quiero ser parte de la lista. «Y defendió:» La gastronomía cambia, que son dinámicas, pero no tiene que cambiar a un año. «

La verdad es que hay tantas noticias este año, con nueve nuevas entradas en la lista de 50 y tres reingresos.

Restaurante de Londres IkoyiPor Jeremy Chan, el más probable que crezca del 42 al 15, conociendo este logro CortarEn Bankekok, que es la mejor entrada nueva de la lista, ocupa el respetable 13º lugar: 50 mejores ya anunciados en abril Cocinero Pichaya ‘Palm’ SuntoNnanakiz Como la mejor mujer Cocinero Del mundo.

Otros premios

En los premios especiales, Egipto KhufuUn restaurante sometido a la vista en El Cairo LicitaciónLa estabilidad en Cartazena fue separada por el trabajo que había realizado (fue una de las nuevas entradas en el 48). Maxim Frederick Este es el mejor Cocinero Pastry es el trabajo que está desarrollando en Cheval Blank en París y BanabdlalaGanó el mejor premio Somelier del mundo por sus esfuerzos en Etsebari.

Le pasó a otro gran momento de noche Masso Botura y Laura Gilmore Tomaron la plataforma para recibir el «premio ícono». «Los símbolos no pueden estar solos», dijo, que el Oster francés ha inspirado la historia del mundo dos veces como el mejor restaurante del mundo (2016 MI. 2018). «Queríamos respetar el pasado, sin estar atrapados con él. No solo sobre mí, el equipo, sobre nosotros, la ciudad, la ciudad que nos dio todo», dijo. «Todavía estamos soñando y nunca deja de cocinar».

Desde 2019, los primeros restaurantes que rancen no pueden regresar a la clasificación, recuerde que los mejores van a la lista que trae a los mejores, por ejemplo, junto con la Osteria francesa, el bully español, el noma danés o el peruano central.

Puedes contactar a la lista completa Aquí.