Este restaurante rural en Niagara, Ond., Lista de los mejores 100 lugares para comer en Canadá
El «pequeño y pequeño rincón» de la región de Niagara ahora es el hogar del mejor restaurante de Canadá.
Lincoln, un vecino Lincoln de la estación de Jordan, encabezó la lista de los 100 mejores restaurantes de Canadá para el restaurante Pearl Morrset 2025.
El establecimiento de la altura rural rural superó el ranking anual, con Eric Robertzon, de 39 años y su compañero chef Daniel Hadida (37) abrió el restaurante en 2017 del mismo nombre.
«Estamos muy emocionados y felices. Podemos mostrar el pequeño rincón de Niagara», dijo Robertz.
La clasificación fue decidida por 160 jueces en todo el país, dijo la compañía.
Hay materiales locales que cambian a temporadas en el menú de inspiración francesa de Pearl Morrison.
Este es el lugar donde ya era 40 meses antes de que sus 40 asientos se reserven. El último otoño fue galardonado con el prestigioso premio Michelin Star y ahora es la parte superior de las clasificaciones respetables, que se presentará por meses ocupados y emocionantes.
«Viene con la responsabilidad de demostrar los increíbles ingredientes canadienses, los agricultores que nos rodean y el personal de nosotros en Canadá», dijo.
«Es un país que puede considerarse seriamente en la plataforma internacional para cocinar, restaurantes y hospitalidad».
Almuerzo europeo en Canadá
Frente a Pearl Morrison, Robertz y Hadida abandonaron Canadá, y muchos jóvenes cocineros trabajaban en restaurantes ganadores de Michelin-Star en Europa, dijo Robertz. Las primeras estrellas Michelin no fueron entregadas a restaurantes canadienses en 2022 años después.
Robertson vivió primero en Bélgica, Suecia y Francia antes de viajar a Brantford, Ond y Niagara.
Pronto se dio cuenta de que la idea europea de la «comida de destino» rodeada de tierras agrícolas en Canadá también era posible.
«Tenemos excelentes ingredientes aquí», dijo Robertz. «Niagara es una de las partes cálidas de Canadá. Podemos obtener ingredientes salvajes, como higos y percemonas y hermosos peces y champiñones del lago.
La lista de 2025 fue revelada el lunes por la noche.
«Creemos que la lista 2025 es una medida perfecta, de la cual los restaurantes se destacaron en 2024, lo que hace nuestras opciones gastronómicas hoy», dijo el mejor 100 de Canadá en su sitio web.
Otros restaurantes en la lista están ubicados en las principales ciudades de Toronto, Montreal, Vancouver, Calgari y Ottawa. También hay los mejores restaurantes nuevos y los 50 mejores bares de Canadá.
Los 10 mejores restaurantes en 2025:
- Restaurante Pearl Morrset, estación de Jordan
- Mi conejo, Montreal
- Aloe, Toronto
- Edulis, Toronto
- 20 Victoria, Toronto
- Ocho, Calgary
- Beba, Montreal
- Quetzal, Toronto
- Publicado en Main y Vancouver
- Annalina, Vancouver
Pearl Morrison fue publicado en Instagram después de anunciar la victoria.
“Este proyecto siempre trata sobre la sociedad, pequeños artesanos, molineros, molineros y pescadores, ahogando productos canadienses con una intervención mínima, que se demuestra en una versión gastronómica, nuestros invitados ofrecen a nuestros invitados, nuestros invitados se ofrecen al resto.
