Ndri Karnal ha lanzado una gran iniciativa que está hecha de productos saludables de la leche de cabra
Producción de lácteos de cabra: El Instituto Nacional de Investigación Láctea de Karnal (NDRI) hizo un esfuerzo especial durante el Día Mundial de la Leche. Los científicos ahora están haciendo muchos productos lácteos nuevos de la leche de cabra, lo que puede demostrar que es muy beneficioso para la salud. Los científicos dicen que la leche de cabra es fácil de digerir y en la que la inmunidad tiene mejores elementos. Aparte de esto, se encuentra que es muy útil en el equilibrio de las hormonas de las mujeres. Por esta razón, ahora los científicos de NDRI están preparando varios productos lácteos especiales de la leche.
¿Qué productos se están haciendo?
Se informa que la científica del Instituto Dra. Sangeetha Ganguly, esta vez en el Día Mundial de la Leche, muestra nuevos productos como Got Milk Cothe Cheese, Milk Fate Cheese y Joha Rice Milk.
- La leche tiene el queso de mono: No está fácilmente disponible en el mercado y también es difícil de hacer en casa.
- El queso de leche tiene: Se considera muy bueno para la salud.
- Leche de arroz zoha: Es un producto lácteo especial en el que se usa arroz especial traído de Assam.
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Iniciativa para aumentar los ingresos de los agricultores
El Director del Instituto, Dr. Dheer, dijo que su objetivo no era solo hacer productos saludables sino también aumentar los ingresos de los agricultores. Desde la cabra hasta pequeñas cantidades (alrededor del 4-5%) en la leche, pero su calidad es excelente. El enfoque de los científicos es mejorar la calidad de los productos hechos de estas leche y dar a los agricultores un nuevo mercado.
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Especialidad para mujeres
La Dra. Sarita Ganguly dijo que los productos hechos de leche de cabra también son efectivos en el equilibrio hormonal de las mujeres. Además de esto, un kheer separado también está hecho de leche de cabra, en la que se trae arroz de Assam.
