Un líquido dorado sin interés. Aquí están las formas más famosas de engañar a la miel en el estilo de vida de las fábricas sin licencia

La miel es uno de los productos naturales más vulnerables del mundo, debido a su alto valor nutricional, alto precio y una creciente demanda de compra.

En los mercados, especialmente en áreas que carecen de control, los tipos adulterados se están extendiendo bajo el nombre de «miel natural», aunque solo se hacen soluciones de azúcar. Este informe monitorea los métodos de fraude más destacados utilizados en fábricas sin licencia.

¿Cómo es la miel trampa?

Algunas fábricas sin licencia usan varias formas de engañar a la miel, algunas de las cuales dependen de mezclar miel natural con otros componentes para aumentar la cantidad, pero algunas de ellas no usan miel natural y dependen de agregar sabores naturales a su producto.

• Agregue glucosa comercial o jarabe de maíz alto en fructosa

Este método es uno de los métodos de fraude más frecuentes, especialmente en fábricas pequeñas o sin licencia, porque es barato y fácil de implementar, que usa glucosa líquida o jarabe de maíz alto en fructosa, ya que es sabor dulce, y es muy similar a la miel natural.

Entonces, estas sustancias se mezclan con una cantidad muy pequeña de miel natural, o sin miel, para obtener una textura y un color convincentes.

A veces, se agregan sabores artificiales a la mezcla que lleva el olor a miel (como el sabor a la alfalfa o las flores silvestres) para engañar al consumidor.

No hay duda de que esta mezcla carece por completo de los beneficios para la salud asociados con la miel natural, ya que no contiene enzimas activas o materiales antibacterianos que caracterizan la miel original.

• Disolver el azúcar blanca o morena

Este método primitivo es el más común, ya que el azúcar blanco o morena se calienta en el agua hasta que se convierte en una bebida gruesa.

El color está controlado por la longitud de calentamiento, o agregando el tinte de caramelo para imitar el color de miel natural.

Esta mezcla a menudo se agrega directamente a paquetes de vidrio o plástico baratos y se distribuye localmente como «mi miel» o «miel de montaña».

Este tipo carece de cualquier valor nutricional real, y plantea una amenaza para los diabéticos porque contiene altas concentraciones de azúcares simples.

• Alimentar abejas con bebida de azúcar industrial en lugar de néctar natural

Algunos apicultores, motivados por reducir los costos y aumentar la producción, nutriendo un jarabe de azúcar diluido (glucosa o azúcar de mesa) en lugar de dejar las abejas recolectando el néctar de las flores.

Esto da como resultado lo que se conoce como la «miel fabricada» secretada por la abeja, pero no contiene las propiedades naturales que distinguen la miel real.

Este tipo de fraude no se puede detectar fácilmente con análisis regulares, y necesita pruebas avanzadas (como los análogos de carbono C13).

• Reducir la miel natural con agua o jarabe de azúcar

Algunos comerciantes recurren a la reducción de la miel natural con una cantidad de agua o diabetes (azúcar + agua), luego agregan productos químicos como gelatina o almidón para mantener su fuerza.

Este tipo de miel no dura mucho, y a menudo muestra signos de daño rápidamente, como fermentación o burbujas.

Algunos también intentan agregar materiales artificiales para ajustar la apariencia y el sabor, como los tintes para unificar el color u ocultar defectos, sabores para dar olor artificial y conservantes para aumentar el período de validez.

A veces, se agregan materiales anti -foam para eliminar burbujas causadas por la reacción química entre los materiales adulterados.

¿Cómo descubres la miel adulterada?

1. Prueba de agua

Coloque una cuchara de miel en una taza de agua fría sin moverse.

La miel natural se deposita en el fondo y mantiene su textura, mientras que la miel tonta se disuelve rápidamente o se mezcla directamente con el agua.

2. Prueba de llama

Sumerja una tensión en la miel e intente encenderla.

Si estalló, la miel a menudo es normal (porque no contiene agua), y si no se enciende, la miel puede diluirse con agua.

3. Prueba de papel

Coloque una gota de miel en una hoja o un pañuelo.

La miel natural no rompe el papel rápidamente, mientras que el adulterado deja un lugar de agua.

4. Degustación y olor

La miel natural tiene un sabor rico y gradiente que no desaparece rápidamente, pero la miel adulterada es muy dulce sin un sabor distintivo o un sabor industrial claro.

5. Honey Crystallize

La miel natural cristaliza después de un período (se convierte en una sustancia gruesa o cristalizada), mientras que la miel artificial o adulterada sigue siendo un período muy largo debido a su fórmula industrial.

A pesar de la propagación de miel adulterada en el mercado, la conciencia del consumidor sigue siendo la primera línea de defensa. La elección de una fuente confiable y la comprensión de los métodos de fraude garantiza una miel pura que conlleva sus verdaderos beneficios, no solo un sabor falso.