¿Dónde comer este fin de semana el 4 de julio? Nuestra crítica tiene sugerencias

Sin embargo, puedes sentir La situación de nuestro país Este largo fin de semana festivo (yo: enojado, problemaCon firmemente para permanecer en armonía con valores progresivos que realmente avanzan a nuestra nación), espero que tenga tiempo para descansar y reunirse. Aquí hay tres sugerencias para comer y beber este fin de semana: son los lugares que me brindan una nueva diversión.

Barra de Benjamin

No mucho después de que Benjamin abriera en Hollywood a principios del verano pasado, parecía con la esperanza de algunos asientos que no se presentaron en el bar, que se encuentra en el medio de la sala de restaurantes de arte deco elegante. No ir. El personal nos colocó en la lista de espera y sugirió que pasáramos el rato en el bar de la sala de la luna ubicado sobre el restaurante.

Subimos las escaleras y miramos. Puedo lanzarme con la vibración nostálgica de Nueva York en el piso de los 1970 con el piso con baldosas alrededor de la barra de mostrador, arte salvaje, miles de bebés. Sin embargo, esa noche, el lugar estaba tan vacío que se veía solo. Caminamos hasta que Benjamin nos llamó.

Conduciendo un éxito glamoroso en el piso inferior, los propietarios de Ben Shenesassafar, Kate Burr y Jared Meisler introdujeron el espacio de la luna (que Meisler había abierto la primavera pasada) como Barra de BenjaminReportando el mismo bosque de sabor, el terciopelo es la iluminación de musgo y más tenue como un restaurante a continuación. Muchos, mucho mejor.

Este grupo lleva a dos camareros as: Chad Austin y Jason Lee. Soy especialmente fanático de Lee: hace unos años hizo un cóctel de verano en N/soto Hielo, afeitado de acuerdo con el orden, jugo de sandía que está lleno de amaro y jugo de lima. Entonces se mudó a BarooCon excelentes bebidas de diseño alrededor del espíritu coreano o kombucha, que se sincroniza con una sola cocina Kwang uh.

En el Benjamin Bar, él y Austin filtraron muchos platos que definen Los Ángeles (México, Tailandia, Sichuan, Persia) en odas líquidas. Para volver a trabajar, hay un juego agradable en Fsenjoon Stew Iran, que está en todas partes, que incluye Granada Vallet Delima y Orgates de arroz de nogal que son lo suficientemente dulces como para cumplir con los requisitos como un postre. Para comenzar, estaré más inclinado hacia la última risa brillante de la última risa, brillante mezclado con cúrcuma, piña, pimentón y mango.

¿Gibson estaba infundido con la esencia de todos los bagels? Algo intenso en un pickpray para mí. Pero de nuevo, Me apoyo en el reino de Martini. Elegiré Martini Lemony Ben, que también coincide con la elección de platos pequeños que están altamente editados, incluida la mostaza de carne de res y la ensalada de camarones agitan el pan de brioche.

Los camarones rodan en Ikura en la barra de Benjamin.

(Stephanie Breijo / Los Angeles Times)

Una multitud agradable y de desacuerdo se encuentra con el espacio en esta nueva visita nocturna de trabajo. Pero incluso si vengo al Benjamin Bar con algunos clientes, una nueva atmósfera que es un capullo será lo que me alegrará tener.

Cocina de fusión

¿Cómo es un tazón de atracción cálida de Borsch a la temperatura del verano?

El caldo en la versión presentada en Cocina de fusión A mediados de la luz de Wilshire, como un comienzo. Piezas de tomates hervidos y remolachas ralladas y zanahorias varían suavemente la textura. Cada tercera o cuarta cuchara captura algunos hilos de carne. Pruebe primero, luego revuelva algunas manchas de crema agria. Además de él hay un triángulo de pan de trigo asado y algunas rebanadas de salo que derrite el cerdo salado, similar a Lardo Italia, que está en todas partes con la cultura de Ucrania.

He tenido hambre de más gustos de comida de Europa del Este desde que escribí sobre Noroc, un restaurante en Sacramento que sirve platos moldavos, para eso. 101 mejores restaurantes en California Guía.

Con un nombre que es desafortunadamente genérico como Fusion Kitchen, debe saber lo que está buscando. Esto se conocía anteriormente como Por favor ubicación ambas madresLa lotería de Ucrania en Playa Vista fue inaugurada por Oleksii Kochetkov, su esposa, Inna Kochetkova, y su madre, Olena Kochetkova. El mismo propietario dirige una cocina de fusión; Solo el nombre cambió.

Borsht (medio) y otros platos de Ucrania en Fusion Kitchen LA

(Bill Addison / Los Angeles Times)

Después de bombardear el menú, tengo varias recomendaciones fuertes fuera de Barscht. Los pergaminos de repollo exhiben magia que desafió la gravedad, un buen paquete y vegetales de vaca con baches. Entre Vareenyky y Pelmeni, las albóndigas de medio mes llenas de puré de papas y con salsa de champiñones resultó ser la más interesante.

Y entre las muchas opciones para los postres, cero en Medovic o pasteles de miel. No tiene miles de millones de capas, digamos, Versión de hacer la fama de Michelle Polzine En el Café del siglo XX, que ahora está cerrado en San Francisco. Sin embargo, la crema agria se congela, con un sabor dulce muy dulce por la miel ardiente.

Manila inasal

Pedí demasiado como de costumbre, llamando a la chef moderna Natalia Moran sobre el estándar filipino: Lumpia, Sisig, Lechon, Adobo, Kare Kare, Rice de ajo …

Cuando termine, el servidor me estudia. «Olvidaste pedir un plato especial», dijo. «Hay una razón por la que nuestros nombres Manila inasal. «

Ups. Gracias, él me dirigió correctamente.

El pollo puede ser una elección tradicional para estos platos empapados y horneados en su conjunto, pero Bungus Inasal, hecho con leche plateada, es muy hermosa aquí. Achiote mancha el pescado, que también absorbe la hierba de limón aromático, el jengibre y el jugo de calamansi naranja afilado. Deslice la horquilla a través de dos salsas, una basada en chile verde y el otro en vinagre de coco. Con una pequeña ensalada de pepino que se saque en un plato, esta es una comida refrescante en clima cálido.

Distribución de placas y Manila Inasal en el lago Silver

(Bill Addison / Los Angeles Times)

Buceo más profundo: comience con rollos de primavera que siempre sean fáciles de ser frescos o, aún mejor, la crema de hojas torales en la leche de coco con especias como el ajo, el jengibre y la pasta de camarones. Moran fue retenido, pero fue muy agradable, y lo sirvió como una salsa de aperitivo rodeada de focaccia horneada con hojas de taro. Satisfactores de vegetales Satisfactores de huevo y fideos de vermicelli en salsa a base de soja con umami lleno de gente.

Los platos más rápidos que intento como curry con piezas de carne muy tierna (incluidas las colas) y el leche pueden ser más fuertes en sus sabores; Es difícil no compararlo con la versión experta que Maynard Llera prepara en Kuya Lord. Como mi colega Stephanie Breijo reportado en junioEl restaurante abrió dos meses en Silver Lake Plaza, en el mismo complejo en Virgil Avenue que contiene Daybird. Por lo tanto, todavía se asienta y calibra.

Inasal Senama? He entrado todos.

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