Qué hacer y en el lugar para comer en Indio, el Festival de la Casa del Coachella

En 2021, los pueblos indígenas de Indio Ejay Gómez soñaban que estaba caminando por una ciudad llena de gente con negocios en desarrollo. Los niños juegan, los perros ladran y todos los escaparates están llenos.

«Creo que es como el centro de la ciudad de Pasadena o algo así», dijo Gómez, quien abrió el primer café de Indio, Everbloom Coffee, con su socio comercial, Matthew Ortega, solo unos meses antes. «Ese es un espacio comunitario donde las personas pasan el rato en un lugar de ‘vida, comer, trabajar'».

En ese sueño, Gómez le preguntó a Dios dónde estaba. Dios le dijo, dijo, que este era el futuro de lo que entonces era un tramo del centro de la ciudad de Indio, que estaba en su mayoría tranquilo, a solo una cuadra de donde se crió Gómez.

«Él dijo: ‘Si eres un buen sirviente, haré que este lugar sea próspero'», dijo Gómez. «Ese es un verdadero sueño de que es una creencia central».

La visión de Gómez puede no haber producido resultados completamente producidos, pero con una serie de nuevos negocios que se abrieron el año pasado y algunos más en el camino, ya no se componía.

«Esto es como Silver Lake antes de convertirse en un lago plateado», dijo Gómez, sentado fuera de la cafetería brillante, las celebridades favoritas que visitaron, influyentes y madres locales, en esta nueva tarde. «Estamos solo en el acantilado de algo grandioso».

Cientos de miles de personas van a Indio cada año para GoldenVoice Festival de música y arte de Coachella Valley y Stagecoach, pero un pequeño negocio fuera del campo del festival. En el pasado, no se podía hacer mucho en la ciudad del desierto, aparte de tomar papas Tortilleria arriola o comprar en Martillo amarillo Para ropa o flechas occidentales. Ahora, todo cambia. Algunos de los gobiernos de la ciudad amigables con el negocio que invierten en arte e infraestructura, el centro de la ciudad de Indio crece a velocidades sin precedentes.

Nuevos restaurantes como Marcel Ramírez Creperie de Gabino Timur, Roman Whittaker y Skip’s Popular Gastropub Tahouse Indio y aumento de la baristadilla italiana Torcido Dibujar a más personas hacia y alrededor de la ruta única, ha estado allí en unas pocas décadas. Los ahorradores pueden comprar artículos antiguos en Daniel Mata’s Burro urbano, Y aquellos que buscan escenas alternativas de vida nocturna pueden examinar a Adrian Romero Rosemary Hifi Para tomar cerveza y vino natural mientras escucha notas sobre equipos estéreo de alta clase. Los visitantes y los lugareños asisten a conciertos y películas al aire libre gratuitos en el escenario principal patrocinado por ciudades recién construidas para Smashburgers y papas fritas publicadas de vendedores locales Padre Headz, que da hamburguesas gratis a los niños en la noche de la película familiar.

Y hay más en el camino. En la reciente gira en el centro de la ciudad central de la ciudad clásica decorada con el mural recién pintado, el Director de Desarrollo Económico Indio, Miguel Ramírez-Coornejo, mostró el lugar donde pronto llegará el nuevo negocio. Incluyen galerías de arte, estudios de música, cerveza y pizza, salas de estar de helados que también servirán queso a la parrilla, restaurantes de chefs de estrella Michelin detrás de Palm Springs ‘ Barra de cecil Y la segunda ubicación del café Everbloom de Gómez, que funcionará como pilar de una empresa.

«Acabamos de estar en las primeras etapas», dijo Ramírez-Cornejo. «Tenemos muchas cosas que hacer. Tanto para crecer».

Gómez ha hecho su parte. Determinado a realizar el centro de Indio City en sus sueños, está buscando dueños de negocios locales, ofreciendo cualquier ayuda que puedan necesitar, asegurando que estén conectados con otras empresas para el apoyo y el reclutamiento de amigos y empresarios en el área.

«Su amistad es muy única aquí», dijo. «Somos cada consejo. Este es un ecosistema intacto y muy hermoso».

Indio aún puede estar en las etapas iniciales de transformación, pero las visitas aquí son acorde con su tiempo. Si va a estar en una ciudad para este festival o vivirá cerca de él, aquí hay una lista de siete negocios geniales para visitar ahora.